干巴菌炒好吃的要点,干巴菌的食用禁忌有哪些?
干巴菌为什么会苦?
1、如果出现发苦的味道,考虑是变质或烹饪不当造成的。
2、可能在清洗的过程种没有处理干净。
3、也有可能是变质了,这种情况建议不要食用。
干巴菌要炒好吃注意两点:
一是辣椒要够量,这点普通辣椒三分之二,干巴菌三分之一,这样成本低,,味道好,如果换成小米辣,,这样就换比例,三分之一或四分之一的辣椒,以上为第一。
二是炒的时间不要长,适当时间短一点,炒得时间过长,味道会成反比。
干巴菌的做法推荐
爆炒干巴菌
用料:青椒2个,干巴菌适量,干辣椒适量,小米辣(朝天椒)适量,大蒜(独蒜)2个,盐适量,食用油少量,猪油一小勺
做法:
1、新鲜的干巴菌用手撕成小条,把里面的杂质剔除;
2、因为菌子上有很多泥沙,很不好洗,所以裹上面粉,然后使劲揉使劲搓,慢慢看面粉变成黑色,用水洗净;
3、把大蒜切片,干辣椒,小米辣切段,青椒切丝;
4、冷锅倒油(记得加猪油),热后把蒜片辣椒段爆香,随后把青椒丝放入翻炒;
5、干巴菌放入,翻炒大概五分钟调味即可。
吃干巴菌的好处
干巴菌还含有多种营养成分,对健康、美容都有一定的作用。干巴菌中有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素等物质,可以为人们提供丰富的营养补充。
干巴菌的食用禁忌:
通常情况下,一般人均可食用干巴菌,尤其适合儿童、妇女、贫血者、免疫力低下者、癌症患者及肥胖者食用。
然而,食用干巴菌时,需注意如下事项,否则可引致身体健康出现问题:
1、不宜与酒同食。干巴菌含有轻微的毒素,食用时最好不要喝酒,因为酒精会使有毒物质的毒性加强。因此,吃干巴菌时不要喝酒。
2、不宜与其它菌类同食。干巴菌含不宜与其它菌类同食。有些人喜欢将几种菌类食物放在一起食用,这是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子也变成有毒的了。因此,吃干巴菌时,不宜与其它菌类食物搭配做菜。
3、不宜连续食用。干巴菌含有轻微的毒素,吃一两顿不会对人体健康造成危害,但连续几顿食用,就有可能出现问题。因此,不宜连续食用干巴菌。
另外,如果购买的干巴菌量较多、吃不完时,可这样保存:将干巴菌上的泥土、杂草去除干净后,保持干燥,分量放入保鲜袋中,再放入冰箱冷冻层保存,食用前取出来自然解冻,用清水淘洗干净即可。
这个其貌不扬的东西,却是很多人都想得到的宝贝,干巴菌有益成份多,药用价值高。你喜欢这个好吃又难得的干巴菌吗?