干巴菌炒腊肉的做法,干巴菌怎么做好吃?
干巴菌炒腊肉
食材准备:腊肉、姜、葱、蒜、干辣椒、豆豉、鲍鱼汁适量
1、将姜蒜、干辣椒、腊肉等洗好,切好备用。
2、干巴菌用岩盐水泡洗干净(记得要多清洗几次)。
3、炒锅中放入适量的油,等到油七分熟的时候,下入葱、姜、蒜、干辣椒等爆香。
4、加入腊肉之后继续煸炒出油(视腊肉的肥瘦程度而定)。
5、加入干巴菌继续炒一下,然后视自己的口味加入盐、酱油、鲍鱼汁等,炒几下,拌匀,然后即可以码盘了,然后在上面撒下一些葱花就可以了。
干巴菌怎么做好吃?
【鸡丝炒干巴菌】
材料:新鲜干巴菌350克,鸡肉脯100克,精盐5克、味精4克,胡椒粉2克,鸡蛋清半个,淀粉10克,麻油5克。
做法:
1、干巴菌去根、杂草,撕开放入盆子内,加入适量的清水,加入一些食盐或是面粉,搅拌均匀以后反复的淘洗干净,漂去泥沙洗净,捞起挤干水分备用。
2、鸡肉脯洗净,切成如干巴菌打小的细丝,放入清水里再捞起,挤干水分,放入碗内,加入适量的精盐、味精、淀粉、胡椒粉、蛋清搅拌菌,腌制一会时间。
3、起热锅,注入适量食物色拉油,烧至3成熟的时候,把鸡丝倒入锅内,翻炒一下,再继续方法干巴菌。
4、等到炒香后淋入少许油,加进剩余的精盐、味精、胡椒粉拌匀,再将鸡丝倒入,淋上麻油,将锅颠翻几下,即可装盘食用。
【干巴菌炒韭菜花】
材料:干巴菌、韭菜花、食用油、食盐等。
做法:
1、把干巴菌捡起根部和杂草,然后用清水洗净,撕开成一小条的,然后在反复的清洗干净。
2、再根据干巴菌的数量,再从罐子里捞出适量的,腌制过的韭菜花。
3、把适量的食用油倒入锅内,高温加入以后,倒入干巴菌迅速的翻炒出香味;
4、等到干巴菌颜色变了以后,再把韭菜花一起放入翻炒,加入适量的食盐。
5、翻炒三分钟的时间以后,再装盘子,即可食用。
干巴菌的营养价值
干巴菌内含有苷酸、多糖等物质,这些物质成分对于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力都有非常好的帮助。其有效成分多多,药用价值也非常之高。有低脂肪、低热量、低胆固醇的特点,是肥胖人士和减肥人群不可多得的理想健康食品。