啤酒鸭炖土豆的做法，啤酒鸭炖土豆怎么做好吃,盐水猪舌，猪肚，鸭炖怎么做

1、啤酒鸭炖土豆的做法，啤酒鸭炖土豆怎么做好吃

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。鸭子一只，土豆一个，水发香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶，啤酒扳一个，八角（又称五香）一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把（葱白切段，葱叶切末）。制作方法：

1、鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻），上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开，然后将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干；

2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，然后倒入鸭块加少许酱油翻炒，倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开；啤酒鸭

3、把土豆、香菇、青椒切块，土豆块可以大一些，备用；

4、多煮一会，这样汤汁看起来比较浓，然后换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火；

5、土豆半熟时放盐，三分钟后换大火，放青椒，加一点色拉油（增加菜的色泽用），放适当酱油，翻炒至收汤，放鸡精起锅，装盘后洒葱末，啤酒鸭即成。温馨提示：再赶时间也不可以用热水化冻，用热水煮不烂的。土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够面，长了就糊成一堆了，以绵软但块不散为佳。

2、盐水猪舌，猪肚，鸭炖怎么做

材料编辑猪舌，盐5小勺，香叶5片，八角3粒，花椒10粒，味精少许，芝麻做法编辑

1、将猪舌洗净后,入开水稍煮过,用刀刮掉那层舌头上的白膜.

2、另放入末过猪舌的冷水.

3、加5小勺盐,5片香叶,3粒八角,10粒花椒,少许味精.

4、上高压锅压,大火煮开后,关小火煮

4、5分钟.

5、放凉后切薄片.装盘,摆好,滴入香油,撒上芝麻.。

3、盐水鸭炖萝卜怎么炖好吃？

原料：盐水鸭，萝卜 步骤：

1、将萝卜洗净，切成小块。

2、盐水鸭撕成小块。

3、锅中加入适量清水，放入萝卜用大火煮开后，再放入用盐水鸭，煮沸约几分钟后就可以出锅了。

4、西洋鸭炖萝卜怎么做如何做好吃？

主料西洋鸭1╱4只白萝卜1只芹菜1根蒜苗1根辅料姜片1份蒜头1份花椒少许豆瓣酱2汤匙西洋鸭炖萝卜的做法步骤

1、西洋鸭洗净切块，白萝卜洗净切成方块，芹菜和蒜苗切成2～3cm小段。

2、先将砂锅洗干净，小火烧干锅里水份，入油，油温时放姜片，蒜头，花椒，约30秒钟再放入豆瓣酱。

3、待配料出味后，放入西洋鸭，大火勤翻，鸭肉开始变色就放入料酒，蚝油，再翻一遍，倒入1╱3碗清水，盖上锅盖，等锅盖边上冒气。

4、然后，开盖放入白萝卜，再翻一遍，再盖好，白萝卜将要熟之时把芹菜和蒜苗放入，加调味品翻一遍，上盖，就可以端上桌了！。

5、鸳鸯鸭炖着怎么做好吃？

可以直接把它放到砂锅里，直接加入香菇，慢慢的炖煮，这样会更好吃，能够把他的精华完全煮出来，而且肉质更加软嫩。

6、啤酒鸭炖冬瓜怎么做？

展开全部主料光鸭650g冬瓜200g啤酒330ml海带200g辅料油适量盐适量八角3粒胡椒5g生姜40g老抽1汤匙生抽3汤匙料酒3汤匙白糖5g步骤

1、光鸭洗净剁件

2、海带泡发洗净，冬瓜去皮切块

3、胡椒、八角、生姜待用

4、炒锅放油，把鸭块放入大火煸炒至出油，加入姜片继续煸炒片刻

5、加入适量开水，大火再次烧开后，继续煮1-2分钟，然后把鸭块捞起

6、炒锅再放油，把八角、胡椒、姜片煸香后，加入焯后的鸭块煸炒至香

7、加入啤酒

8、加入海带

9、放入冬瓜

10、加入调味料炒匀

11、加盖焖煮约20分钟直到汤汁收浓即可。