茶树菇啤酒鸭怎么做如何做好吃,茶树菇烧鸭怎么做??
1、茶树菇啤酒鸭怎么做如何做好吃
食材清单
鲜鸭肉500g
茶树菇150g
洋葱半个
姜5片
大蒜4颗
指天椒3个
烹饪步骤
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1、鸭肉洗净,去掉油脂过多的鸭皮下锅过水(与冷水一起下锅,烧至水开起锅)。
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2、少量油下锅加热,将洋葱下锅翻炒出香味之后起锅。
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3、加少量油加热,姜蒜辣椒下锅出香味,过水洗净后的鸭肉下锅翻炒。
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4、鸭肉翻炒变色后加入半瓶啤酒,海天酱油两勺,精盐少量(以便入围);盖上锅盖小火焖煮15-20分钟。
最后一步
5、加入鸡精、胡椒粉、花椒粉(如味道不咸再适量加点盐),转大火再倒入小半瓶啤酒,煮至收汁即可。
2、茶树菇烧鸭怎么做??
准备用料:鸭半只、茶树菇60克、姜1块、独蒜2个、陈皮1片、八角1个、葱1棵、白糖1茶匙、生抽2茶匙、水适量、植物油适量、生粉1勺
1、先把姜、蒜去皮切成片,八角陈皮洗净。
2、干茶树菇用冷水泡开,切段备用。
3、鸭半只洗干净,煮一锅开水把鸭放入氽一分钟,拿出剁成小块。
4、锅烧干水后,下油,放入事先准备好的姜、蒜、八角、陈皮,爆香。
5、倒入茶树菇稍炒片刻。
6、倒入鸭块翻炒几下。
7、放入生抽、糖、盐翻炒到变色。
8、加入约两碗水,大火烧开后,转中火焖煮,约20分钟。
9、烧到水。
3、啤酒鸭怎么做好吃 啤酒鸭最正
原料:鸭子 茶树菇 姜 葱 干辣椒
调料:啤酒 黄豆酱 花雕酒 蚝油 盐 糖
事先准备:
1、 鸭肉切块;茶树菇切段。
2、 葱切段;姜切片。
制作过程:
1、 锅内加入适量冷水,放入鸭块大火煮开。
2、 加入适量花雕酒,继续煮几分钟至酒气消散,捞出鸭块冲洗干净。
3、 锅内加入少许油,加入鸭块煸炒至出油,加入葱、姜和干辣椒。
4、 加入啤酒(基本没过食材)。
5、 加入茶树菇。
6、 调入适量黄豆酱。
7、 调入适量蚝油和少许盐(可以再调入少许糖),大火煮开,转中小火加盖焖
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