茶树菇烧鸭的做法步骤图，茶树菇烧鸭怎么做好吃,茶树菇和鸭怎么做好吃

1、茶树菇烧鸭的做法步骤图，茶树菇烧鸭怎么做好吃

茶树菇烧炖菜类最好用干货，炒、煲类最好用湿的茶树菇。

茶树菇烧鸭做法如下：

1、干茶树菇提前用温水泡发一下，泡发的水不要倒掉，过滤一下用来烧鸭子。鸭子剁成小块，入加姜、葱、料酒的滚水氽煮一下，去血水和鸭腥味，捞出。

2、锅上油，油热下干辣椒段、花椒、蒜瓣、葱段爆香，下氽过水的鸭子翻炒，加入老抽上色，再加耗油，料酒、茶树菇翻炒片刻，再加泡茶树菇的水，调入适量盐、胡椒粉、鸡精，入高压锅压15-20分钟（如时间充裕，可以小火慢炖）。

3、待鸭肉熟后，放入少量青辣椒，最后大火收汁，淋入少许香油，起锅装盘即可。

2、茶树菇和鸭怎么做好吃

茶树菇焖鸭步骤1

将茶树姑的根部切除，泡发，洗净。葱切葱花，姜切丝，蒜切片，尖椒切块

步骤2

茶树菇焖鸭的做法大全

鸭腿切块，放入开水里，加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右，捞起洗净淋干水分备用

步骤3

炒锅加入适量植物油，放入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香

步骤4

倒入鸭块大火爆炒出油

步骤5

放入适量料酒，加入适量酱油调味上色

步骤6

将茶树菇放入锅内煸炒

步骤7

加入没过所有材料的清水，大火烧开转中小火炖至鸭肉酥烂

步骤8

茶树菇焖鸭的家常做法

最后大火收汁，放青椒块和盐调味即可

茶树菇焖鸭成品图

烹饪技巧

喜欢吃辣的朋友，可以在第三步中加放干红辣椒一起爆香，会更下饭哦。

3、茶树菇烧鸭的做法步骤图，茶树菇烧鸭怎么做好吃

蒜丝、干红辣椒段爆出香味后，调入酱油、精盐，大葱、大蒜，炸成金黄色时出锅沥干油备用；

2、

炒锅置火上倒入色拉油，至六成热时倒入茶树菇，干红辣椒剪成段备用.

把新鲜青、红辣椒切成丝；锅留底油，放入肉丝炒熟加姜丝、葱丝，干红辣椒剪成段备用，放入郫县豆瓣辣酱煸炒，放入炸好的茶树菇煸炒出香味，然后放切好的新鲜青、红辣椒丝继续煸炒，大葱、大蒜；

3；

4、

把新鲜青、红辣椒切成丝食材与明细

茶树菇300克

五花肉100克

新鲜青50克

红辣椒50克

干红辣椒20克

大葱10克

生姜10克

大蒜10克

酱油3克

芝麻油3克

糖2克

鸡精2克

精盐2克

色拉油60克

郫县豆瓣辣酱15克

难度普通

时间十分钟

口味中辣。