茶树菇烧鸭怎么做,茶树菇烧鸭的做法步骤图，茶树菇烧鸭怎么做好吃

1、茶树菇烧鸭怎么做

茶树菇烧炖菜类最好用干货，炒、煲类最好用湿的茶树菇。

茶树菇烧鸭做法如下：

1、干茶树菇提前用温水泡发一下，泡发的水不要倒掉，过滤一下用来烧鸭子。鸭子剁成小块，入加姜、葱、料酒的滚水氽煮一下，去血水和鸭腥味，捞出。

2、锅上油，油热下干辣椒段、花椒、蒜瓣、葱段爆香，下氽过水的鸭子翻炒，加入老抽上色，再加耗油，料酒、茶树菇翻炒片刻，再加泡茶树菇的水，调入适量盐、胡椒粉、鸡精，入高压锅压15-20分钟（如时间充裕，可以小火慢炖）。

3、待鸭肉熟后，放入少量青辣椒，最后大火收汁，淋入少许香油，起锅装盘即可。

2、茶树菇烧鸭的做法步骤图，茶树菇烧鸭怎么做好吃

蒜丝、干红辣椒段爆出香味后，调入酱油、精盐，大葱、大蒜，炸成金黄色时出锅沥干油备用；

2、

炒锅置火上倒入色拉油，至六成热时倒入茶树菇，干红辣椒剪成段备用.

把新鲜青、红辣椒切成丝；锅留底油，放入肉丝炒熟加姜丝、葱丝，干红辣椒剪成段备用，放入郫县豆瓣辣酱煸炒，放入炸好的茶树菇煸炒出香味，然后放切好的新鲜青、红辣椒丝继续煸炒，大葱、大蒜；

3；

4、

把新鲜青、红辣椒切成丝食材与明细

茶树菇300克

五花肉100克

新鲜青50克

红辣椒50克

干红辣椒20克

大葱10克

生姜10克

大蒜10克

酱油3克

芝麻油3克

糖2克

鸡精2克

精盐2克

色拉油60克

郫县豆瓣辣酱15克

难度普通

时间十分钟

口味中辣。

3、茶树菇和鸭怎么做好吃

茶树菇焖鸭步骤1

将茶树姑的根部切除，泡发，洗净。葱切葱花，姜切丝，蒜切片，尖椒切块

步骤2

茶树菇焖鸭的做法大全

鸭腿切块，放入开水里，加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右，捞起洗净淋干水分备用

步骤3

炒锅加入适量植物油，放入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香

步骤4

倒入鸭块大火爆炒出油

步骤5

放入适量料酒，加入适量酱油调味上色

步骤6

将茶树菇放入锅内煸炒

步骤7

加入没过所有材料的清水，大火烧开转中小火炖至鸭肉酥烂

步骤8

茶树菇焖鸭的家常做法

最后大火收汁，放青椒块和盐调味即可

茶树菇焖鸭成品图

烹饪技巧

喜欢吃辣的朋友，可以在第三步中加放干红辣椒一起爆香，会更下饭哦。