啤酒鸭怎么做法,乳鸭的做法,如何做好吃？

1、啤酒鸭怎么做法

1、鸭肉半只，青辣椒3个，啤酒1罐，冰糖1小块，姜片3片，红辣椒2个，8角1个，桂皮1片，香叶1片，酱油2勺，胡椒粉1小勺，油盐适量。

2、鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯1下再沥干水分。

3、烧热锅，放少许油，下入焯过的鸭肉翻炒。

4、将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒。

5、翻炒几下后加入冰糖，再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色。

6、加入大罐啤酒，没过所有的鸭肉，大火煮开，转为小火煮上3十分。

7、加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁。

8、最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

2、乳鸭的做法,如何做好吃？

1、原料。新肥鸭1只，肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。

2、制作过程。（1）先将鸭宰杀干净放锅内，加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸，放黄酒加盖烧约，1小时，再将鸭身翻转后移至小火续烧半小时取出待冷后斩条块；（2）拣出锅中肥膘将锅中卤汁筛滤后放另1锅中，加酱油、白糖，在旺火上烧开，加水淀粉搅和,起锅倒入钵中,冷透后放麻油少许搅和,将其卤汁浇在鸭上即成。 更多关于乳鸭的做法,怎样做好吃，进入：https://www.***.com/ask/098a961615828101.html?zd查看更多内容。