啤酒鸭的做法 最正宗的做法 视频,正宗啤酒鸭的做法步骤

1、啤酒鸭的做法 最正宗的做法 视频

材料：鸭肉，小土豆，干香菇，干海带，啤酒，丁香，橙皮，八，桂皮，香叶，干辣椒，以及调味料适量。

做法：

1、首先将鸭肉清洗干净以后切块，海带泡开后切成小块。

2、将鸭肉放入到锅中，加入凉水、姜片、葱，当鸭肉变色以后即可关火捞出。

3、在锅中加入适量的油，将控干水的鸭肉放入到锅中炒到变黄的时候即可。

4、将准备好的丁香、八角、桂皮、香叶等放入到锅中。

5、加入适量的啤酒以及老抽，用小火慢炖半个小时左右，加入糖调味再煮40分钟左右即可关火取出。

鸭肉的营养价值

1、鸭肉中含有大量的B族、E类维生素，对于脚气、神经炎以及皮肤老化方面具有非常好的治疗效果。

2、鸭肉中含有大量的构成人体呢辅酶的烟酸，这是一种对心。

2、正宗啤酒鸭的做法步骤

主料：鸭子1只、啤酒3听、大葱40克、生姜10克、大蒜8克、八角1个、干辣椒3个、桂皮1小段、花椒少许。

辅料：甜面酱20克、生抽20克、老抽5克、白糖10克、食盐适量。

步骤：

1、鸭子洗净切块。

2、冷水下锅焯一下。

3、将煮出的浮沫撇出，鸭肉捞出备用。

4、葱姜蒜和香料备好。

5、热锅热油爆香香料和葱姜蒜。

6、放入鸭肉翻炒。

7、放入除去盐以外的调料翻炒5分钟。

8、放入啤酒，烧开后中小火炖25分钟。

9、加入适量食盐，继续炖15分钟。

10、最后开大火收汁即可。

。

3、正宗湖南啤酒鸭的做法

1、首先准备鸭200g，啤酒100g，姜、生抽各20g，油、盐、鸡精、花椒各10g，葱50g。

2、然后将葱切丝，姜切丝，鸭切块，如下图所示。

3、锅内放油，葱丝、姜丝、花椒炒香，放入鸭肉炒一下，如下图所示。

4、加水，放入盐、鸡精、啤酒、生抽大火收汁后出锅即可，如下图所示啤酒鸭就完成了。

。

4、正宗啤酒鸭的做法

材料：鸭子半只切成小块、

生姜、大蒜头、小红辣椒各少许，

料酒、盐、鸡精、食用油各少许、

啤酒一瓶

做法：

1、将锅烧干烧热，到入食用油加至九成热

2、再倒入鸭子翻炒至水干出油

3、然后倒入少许的料酒绷一下，

4、接着撒入生姜、大蒜、辣椒、盐，再翻炒

5、倒入啤酒（如果想鸭子焖烂一点，就多倒点，一般是大半

瓶，也可以是一整瓶），然后盖上锅盖，让它焖，焖到还剩

一点点汤的时候，就可以加点鸡精调一下，OK！！可以出

锅了！！

要注意的就是：刚开始翻炒的时候，不能用太大的火，因为那时的鸭子里还有很多水，容易粘锅，等水份炒没了，出油的时候，就可以大火一点！！。