食美粥|“香菇竹笋粥”春天吃春笋 营养晚餐 砂锅炖锅做法易

提示:30-60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:适量
• 葱:少许
• 大米:80克
• 清水:1200ml
• 竹笋:1个
• 肉丝:85克
• 酱油:2勺
• 香菇:5朵
• 小虾米:1把
• 白胡椒粉:适量

做法/步骤

1/6

先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。香菇用温水泡半小时（最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。）

2/6

砂锅中加入清水1200ml，大火烧开。放入泡好的大米大火烧开，转小火熬煮20分钟

3/6

把春笋切丝，香菇切丝备用。然后把肉丝提前用盐和料酒腌制10-15分钟左右备用。

4/6

在平底锅中放入适量的油，小火等油热放入葱粒、香菇翻炒，再放入小虾米、肉丝炒至肉丝变色。

5/6

最后放入春笋、白胡椒粉翻炒几分钟即可。

6/6

等粥熬好后放入刚刚炒好的香菇春笋，然后放入酱油和盐，与粥再熬煮20分钟。期间不时的用勺子搅拌防止粘锅，等时间差不多了，即可关火。