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石蛙和墨鱼干鸡鸭汤可以一起吃吗？墨鱼干和什么煲汤最好

石蛙和墨鱼干鸡鸭汤可以一起吃吗？墨鱼干和什么煲汤最好

解鹏程

雪津啤酒，真情的味道！

1年前

1、石蛙和墨鱼干鸡鸭汤可以1起吃吗？

石蛙是不能跟鸡1起炖的，炖汤的时候不要太杂了，墨鱼干可以跟鸡肉炖汤，就不要放在鸭子1起。墨鱼干能和鸡1起炖汤，做法如下：

1、材料墨鱼干100克、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、老姜4片、料酒1汤勺、盐5克、葱花适量

2、做法

1、将墨鱼干冷水泡发60分钟，去掉杂质,切成丝备用；香菇泡软后清洗干净，对切备用；

2、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分；

3、锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、墨鱼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时；

4、起锅时放入盐和葱花调味。

1、石蛙和鸡蛋1起食用时，会有中毒的可能。石蛙中含有的营养成分和鸡蛋中的营养成分在人体内会发生化学反应，产生的物质具有1定的毒性，虽然不会危及生命，但是会对人体造成1定的损伤。

2、石蛙和茶叶1起食用的时候，造成中毒的现象，而且毒性较大，目前无药可解。因此，在食用石蛙的时候，要避免饮用茶叶水和含茶类饮品。

3、石蛙和甲鱼1起食用，从科学的角度来说，不会对人体产生副作用。但2者都属于高蛋白的食物，1起食用会造成营养浪费，导致多余的热量在体内堆积。

2、墨鱼干和什么煲汤最好

墨鱼干和以下食材煲汤最好：

1、墨鱼排骨汤

2、苦瓜紫菜墨鱼汤

3、韭菜丝墨鱼汤

4、冬瓜薏米墨鱼汤

5、红枣木瓜墨鱼汤

6、桃仁墨鱼汤

7、墨鱼炖鸡

8、党参墨鱼汤

9、墨鱼猪肚汤等等。

1、墨鱼排骨汤食材：墨鱼干100克、排骨400克、生姜1小块、盐，葱，胡椒粉做法： 1.墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换水，可以直接冰箱冷藏泡发，泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片； 2.排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片; 3.把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水; 4.把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里，加足量清水，大火烧开后，撇净浮沫，加入葱结; 5.转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮10分钟即可。墨鱼排骨汤是1款家常汤品，营养丰富。主要食材是排骨和墨鱼干，主要烹饪工艺是炖。汤汁鲜美，香味浓郁。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。

2、苦瓜紫菜墨鱼汤原料：鲜墨鱼100克,苦瓜190克,紫菜50克,植物油30克,葱10克,蒜10克,姜5克,盐5克。做法：

1、将紫菜泡发后洗干净;鲜墨鱼去紫色皮膜,洗净;苦瓜洗净后切为两半,挖去瓤切成片;葱切花,姜切片，大蒜去皮切成薄片。

2、将植物油烧至6成热时,放入蒜、姜、葱爆香,加清水600毫升,烧沸后放入墨鱼片、苦瓜片、紫菜,烧沸，改用文火煮半小时左右即可。

3、韭菜丝墨鱼汤原料:鲜墨鱼.韭菜各适量，鲜姜丝、精盐、鸡精，胡椒粉绍酒、米醋、酱油水淀粉、香油、色拉油名适量。做法: 1将墨鱼洗净，切成粗丝韭菜先净，切成粗来备用。 2.坐锅点火加入少许底油烧热，先下入姜丝煸出香味，再添入适量清水，然后加入绍酒，精盐酱油、鸡精，胡椒粉米醋调味，烧开后放入墨鱼丝，用水淀粉勾芡，再放入韭菜未，淋入香油即可。

4、冬瓜薏米墨鱼汤原料：墨鱼200克,冬瓜250克,薏米20克，精盐适量。做法： 1.将冬瓜连皮洗净,切成块。 2.薏米淘洗干净,用清水浸泡半小时。 3.墨鱼去骨,洗净,切成条,备用。 4.锅置火上,加入适量清水，放入冬瓜块、墨鱼条、薏米，用大火煮沸，再转小火续煮1小时,然后放入精盐调味即成。

5、红枣木瓜墨鱼汤材料：木瓜200克，墨鱼125克，红枣3颗，姜丝2克，盐4克。做法： 1. 将木瓜洗净，去皮、籽，切块;墨鱼洗净，切块汆水;红枣洗净去核。 2.净锅上火倒入水，调入盐、姜丝，下入木瓜、墨鱼、红枣煲至熟即可。

6、桃仁墨鱼汤食材：核桃仁20克，墨鱼250克，鸡蛋1个，西蓝花50克姜少许，盐、味精各适量。做法: 1.鸡蛋取蛋清;墨鱼剞花刀、切块，加盐、味精、蛋清拌匀;西蓝花切块;姜洗净，切片;核桃仁泡透。 2.锅内加适量清水煮沸，放入姜片、墨鱼块稍煮片刻，捞出，沥干，备用。 3.取瓦煲1个，放入清水烧沸，加入姜片、核桃仁先煮20分钟，再放入墨鱼块、西蓝花块，加入盐、味精调味，稍滚片刻即可。

7、墨鱼炖鸡食材：鸡肉700克，墨鱼干100克，姜2片，香菇6朵，盐适量。做法： 1.墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。 2.将浸泡好后的墨鱼沥千水分，斜刀切块。 3.将鸡洗净，剁小块;香菇提前浸软，去蒂洗净;姜去皮切片。 4.将鸡肉放入冷水锅下中，不盖锅盖，大火煮滚后 5.转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水。5捞出鸡肉冲洗干净，沥干水分。 6.将所有食材放入汤锅，并加入2000毫升清水，盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时，待汤煲好，打开锅盖，用精盐调味即可。

8、党参墨鱼汤食材：墨鱼250克，香菇30克，党参15克，姜片，葱段适量做法： 1.将墨鱼冷藏浸泡上5小时，然后洗净，切成丝； 2.党参洗净切段； 3.香菇去蒂，洗净切丝； 4.把所有材料放入汤锅中，加入适量水，大火煮沸后改用小火煲30分钟，加入盐调味即可；

9、墨鱼猪肚汤食材：猪肚半个，墨鱼2只，姜片3-4片，料酒1勺，花生米半碗，盐适量做法： 1.去骨的墨鱼和花生提前分别用水泡1整晚； 2.猪肚洗净切丝，泡发好的墨鱼切丝，放入锅内热油爆1下，至猪肚卷曲油汤变白的程度； 3.再连油1起全部倒入汤锅中； 4.再放入姜片和泡好的花生，放1勺料酒； 5.大火烧开，转小火炖1.5-2小时，快煮好时放盐调味。墨鱼干怎么处理：烹饪墨鱼干的时候是需要处理好的，首先我们把墨鱼干，放在较大的盘子中，其中的水需要放多1点，没过墨鱼之后可以了。准备好剪刀，然后需要轻轻的剪开墨鱼干身体，用剪刀的时候，需要我们把墨鱼干的头部和腹部，从连接的地方剪开，之后就可以选择拉出其中的内脏，弄出墨鱼壳就可以了。之后就要挖出墨鱼的眼珠，让墨汁都流光，然后多换上几次清水就可以了。墨鱼干需要尽可能地保持干冷状态，洗净之后就要擦干，然后再放入冰箱中，冷藏就可以备用了。

3、墨鱼干和什么煲汤最好

建议选的食材，排骨、猪肚、香菇和鸡、以上这些食材都是可以混合在1起的，而且还可以激发出墨鱼干里的鲜味，和其他几种肉类食材混合在1起，出来的味道是非常好喝的。我们只需要先把墨鱼干泡发后，再炖汤的时候，1起和其他食材放入砂锅或者是高压锅中焖煮熟透，即可食用。

1、苦瓜紫菜墨鱼汤将紫菜泡发后洗干净;鲜墨鱼去紫色皮膜,洗净;苦瓜洗净后切为两半,挖去瓤切成片;葱切花,姜切片，大蒜去皮切成薄片。将植物油烧至6成热时,放入蒜、姜、葱爆香,加清水600毫升,烧沸后放入墨鱼片、苦瓜片、紫菜,烧沸，改用文火煮半小时左右即可。功效：固肾宁心、清热解毒。适宜于肾阴亏损型高血压患者食用。

2、韭菜丝墨鱼汤将墨鱼洗净，切成粗丝韭菜先净，切成粗来备用。坐锅点火加入少许底油烧热，先下入姜丝煸出香味，再添入适量清水，然后加入绍酒，精盐酱油、鸡精，胡椒粉米醋调味，烧开后放入墨鱼丝，用水淀粉勾芡，再放入韭菜未，淋入香油即可。功效:祛风解毒，补肾壮阳。