干煸肥肠怎么做,干煸肥肠的做法 干煸肥肠图片

1、干煸肥肠怎么做

猪大肠具有润燥补虚，止渴止血功效，干煸肥肠1道著名川菜，色泽深红、口感筋韧辣香，香气扑鼻促进食欲，快来学学吧！肥肠100克切成段。将肥肠放入锅中炒出油脂，盛出备用。在锅中加入十克姜、蒜，1克花椒炒出香味。然后下入切好的青杭椒和红椒翻炒。放入30克豆豉翻炒均匀。放入肥肠翻炒。加入3克老抽、盐、糖翻炒均匀出锅。干煸肥肠就做好。

2、干煸肥肠的做法 干煸肥肠图片

干煸肥肠的做法 干煸肥肠图片 http://www.***.com/siji/roulei/145.html 肥肠放入水中煮，直至用1根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，等水 青椒肥肠开后，注意把那肥肠出的末给剔掉，这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。在煮肥肠的时候，可以把青椒给切了，切成长条状，稍粗。青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种，姜切为丝……时间到，把肥肠从水中捞出，呵呵，很烫，小心！用滚刀法切成块，这样会好吃些。制作：加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆1下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖1会！之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成5成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。 火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆1下，再把肥肠丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！这时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味4溢时，也是起锅时！ 干煸肥肠的做法 干煸肥肠图片 http://www.***.com/siji/roulei/145.html。