干煸茶树菇是怎么做的,干煸茶树菇做法步骤
1、干煸茶树菇是怎么做的
前言茶树菇无论煲汤还是炒菜，我家都很喜欢吃。干煸茶树菇，做过很多次，以前一直做不出餐厅的口感。尝试多了，找到了一些小秘诀，不敢说和餐厅味道一样好，至少很接近了，老公也是大大的好评。而且之前依赖蚝油来给这道菜调味，这次做的时候家里没蚝油了，巧用酱油和白砂糖，做出了很棒的味道。
茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻功效。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力，增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。材料主料：茶树菇400g、猪瘦肉120g；
辅料：油适量、指尖椒适量、生抽适量、生粉少许、酱油2勺、食盐1茶匙、白砂糖2茶匙干煸茶树菇1准备400g茶树菇，我买的是新鲜茶树菇。如果是干货，需要提前泡发。2把茶树菇认真清洗干净。3茶树菇粗的腿撕小，长度切成6cm左右的小段。沥干水分备用。时间不够也可以洗完之后直接在锅里小火干煸一下，去掉过多的水分。4猪瘦肉冲洗干净备用。5猪瘦肉切成薄片。6肉片用生抽和生粉抓匀，腌制至少10分钟。7指尖椒适量，洗干净，对半切成两半。8坐锅热油，放入指尖椒爆出香气。9放入茶树菇煸炒。10茶树菇煸得颜色变深，析出了很多水分之后，加入酱油再翻炒，然后放入瘦肉片一起炒。11肉片差不多熟的时候，加入食盐翻炒均匀，再加入白砂糖，翻炒均匀之后关火。12意外用酱油和白砂糖调出了非常好吃的味道，而且没有蚝油的微腥的感觉。小贴士新鲜茶树菇，如果水分多，可以不放油，单独先煸干一点再正式炒。
干煸茶树菇，盐味可以轻微的重一点点，味道会比较好。
2、干煸茶树菇做法步骤
1、食材：茶树菇200克、葱1小段、蒜1瓣、八角1颗、老抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、干辣椒1小把、花生油2汤匙。
2、葱、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟，再用清水冲洗干净。
3、锅内放油煸香葱、蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味。
4、放入洗净去蒂的茶树菇。
5、煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖。
6、继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可。
3、干煸茶树菇怎么做
干煸茶树菇的做法是，首先将五花肉倒入锅中，小火翻炒至微黄，加入花椒，八角，辣椒，葱，姜末煸香。其次将茶树菇倒入锅中，大火炒制断生。最后加适量的盐生抽翻炒均匀收干汤汁即可。茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
4、干煸茶树菇的做法
1、原料：茶树菇若干。调料：葱、蒜、姜、油、酱油、鸡精；
2、茶树菇洗净后切段；
3、热锅下油，放姜蒜略炒；
4、放入茶树菇后不断的翻炒，把水份煸干；
5、翻炒一段时间后放入少量的酱油和鸡精调味；
6、最后放入葱段；
7、翻炒匀后即可。
5、干煸茶树菇
1、茶树菇洗净切段，五花肉切丝，准备葱姜蒜末。
2、锅内加少许油，将无花肉丝炒熟，然后把肉丝盛出来。
3、用少许油炒香葱姜丝和辣椒段。
4、下茶树菇不断煸炒，炒干水分。
5、倒入炒好的五花肉丝，按个人口味加盐酱油继续煸炒，最后撒上蒜末盛盘出锅。
