干煸茶树菇咋做啊？就是饭店做的那种好像是炸的那种,请问这种小小的，细细的，硬脆的小黑色的菇叫什么菇

1、干煸茶树菇咋做啊？就是饭店做的那种好像是炸的那种

1.茶树菇洗净，把粗的梗撕开。放开水中淖两分钟。 挤出多余水。 2.洋葱切丝，葱姜切丝备用。干辣椒切碎。 3.锅中加油，烧热，放入花椒粒，干辣椒碎，葱姜，炒香后放茶树菇，煸炒，要有耐心，不用翻动得太勤，炒到水分全干，有点焦黄的样子。 4.加入洋葱丝，盐，再炒1分钟即可出锅。 5.出锅。

2、请问这种小小的，细细的，硬脆的小黑色的菇叫什么菇

叫“黑皮鸡枞菌”。 黑皮鸡枞菌是属担子亚门菌，层菌纲，伞菌目，白蘑科，又名长根菇。该菌具有食用和药用价值，也是中国传统的药用真菌之1。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的关注。 黑皮鸡枞菌烹制的菜肴，因其氨基酸含量高，不论煎炒、油炸、还是清蒸、做汤，均不需添加鸡精、味精等增鲜调味品，皆清香鲜美，同时它还是配菜的最佳选择，可配合家里的菜肴如肉类、蔬菜等用炒、煮、炖的手法烹饪出极富特色又绝对清香美味之佳肴，是不可多得的美食。 扩展资料： 黑皮鸡枞菌的生物功能：

3、细细的有点向茶树菇是什么菜

荐1道——干锅茶树菇 原料：新鲜茶树菇250克，猪5花肉150克，青红椒各半根，大蒜4瓣，姜2片，香葱4根、泡红椒适量。 调味料：酱油、糖、鸡精、料酒 做法：

1、茶树菇洗净；5花肉切薄片；青红椒切丝，大蒜切片，葱切段。

2、锅内热油，6成热时，放入5花肉，小火将煸至吐油，肥肉部份成透明色。

3、将5花肉拔至锅的1边，往锅内放入泡红椒，炒出红油后放入葱、姜、蒜，并与5花肉1同炒均。