干煸肥肠怎么做好吃,干煸肥肠怎么做才好吃
1、干煸肥肠怎么做好吃
干煸肥肠这样做:
1、杭椒斜刀切段,干辣椒剪成段,姜切片,大葱切粒。
2、肥肠洗净放入锅中,加入料酒1勺,白酒1勺煮5分钟,捞出再次洗净。
3、将肥肠放入卤水中煮40分钟,捞出放凉,切小块。
4、油温烧至7成热,放入肥肠炸至表面微干,捞出待用。
5、锅中留底油,爆香葱姜、花椒、干辣椒,放入肥肠、杭椒炒匀。加入生抽1勺,盐半勺,白糖1勺翻炒均匀,盛出撒上芝麻即可。这样就可以做出好吃的干煸肥肠了。
2、干煸肥肠怎么做才好吃
干煸肥肠这样做:
1、杭椒斜刀切段,干辣椒剪成段,姜切片,大葱切粒。
2、肥肠洗净放入锅中,加入料酒1勺,白酒1勺煮5分钟,捞出再次洗净。
3、将肥肠放入卤水中煮40分钟,捞出放凉,切小块。
4、油温烧至7成热,放入肥肠炸至表面微干,捞出待用。
5、锅中留底油,爆香葱姜、花椒、干辣椒,放入肥肠、杭椒炒匀。加入生抽1勺,盐半勺,白糖1勺翻炒均匀,盛出撒上芝麻即可。这样就可以做出好吃的干煸肥肠了。
3、干煸肥肠
干煸肥肠 干煸肥肠是1道著名的汉族佳肴,属于川菜,家常菜谱,主要原料是肥肠、葱、姜、青椒/甜椒等,具有色泽深红、筋韧辣香等口味特点。 做法做法1原料: 肥肠、姜、葱、干辣椒制作:
1、肥肠洗净后加水煮熟,8成熟就起锅晾冷,切段。各式干煸肥肠成品
2、锅烧热后不放油,把切好的肥肠下锅,炒出肥肠中的油,不要 炒的太干,起锅待用。
3、将葱、姜、蒜、干辣椒放入油中,爆炒片刻,加入煸好的肥肠翻炒即可。做法2原料:卤肥肠,干辣椒,花椒,姜,葱,青椒,红椒制作:
1、锅里放油,肥肠和姜片煸干装盘备用。
2、锅里剩余的油放入干辣椒、花椒炒香,再放葱段,青椒,红椒。制作材料
3、最后放肥肠、鸡精翻炒即可。 做法3。
4、干煸肥肠怎么做
干煸肥肠做法如下:
1、想要酥脆和入味必须先用油炸,在炸之前放1点盐(增加低味),想要麻辣味突出花椒。
2、辣椒的选择和搭配是重点,麻4川汉源花椒也俗称娃娃椒、贡椒,皮厚肉多、麻香味浓郁。
3、朝天椒加2斤条(比例2:1),这样的搭配辣中带香,2斤条也能增加颜色。
4、炒至、4成油温,下葱姜丝,蒜米爆香,再下入花椒、干辣椒炒出香味下肥肠,翻炒均匀后,下入洋葱、刀口辣椒,再1次增香提味。
5、分3次放入黄酒,分次加入黄酒是为了让肥肠更好地吸收,花椒的麻、辣椒的辣、辅料的香。
6、再加入花椒油,鸡精、味精,再撒上熟芝麻。
5、干煸肥肠的做法大全
原料: 肥肠、姜、葱、干辣椒制作:各式干煸肥肠成品各式干煸肥肠成品(20张)
1、肥肠洗净后加水煮熟,8成熟就起锅晾冷,切段。
2、锅烧热后不放油,把切好的肥肠下锅,炒出肥肠中的油,不要 炒的太干,起锅待用。
3、将葱、姜、蒜、干辣椒放入油中,爆炒片刻,加入煸好的肥肠翻炒即可。做法2原料:卤肥肠,干辣椒,花椒,姜,葱,青椒,红椒制作:
1、锅里放油,肥肠和姜片煸干装盘备用。制作材料制作材料(13张)
2、锅里剩余的油放入干辣椒、花椒炒香,再放葱段,青椒,红椒。
3、最后放肥肠、鸡精翻炒即可。做法3食材明细:主料: 肥肠(买的已。
6、干扁肥肠的做法是什么?
干煸肥肠做法
1、用料 肥肠 7斤 干辣椒 200g 干花椒 100g 洋葱 半个 大葱 1根 大蒜 15瓣 生抽 1勺 蚝油 1勺 白糖 半勺
2、步骤
1、干辣椒剪成小节,干花椒备用
2、大蒜拍扁,洋葱切块,大葱切段备用
3、新鲜的肥肠买回来用面粉清洗干净,这里至少要洗45遍,翻出来把里面的油撕出来不要,清洗干净的肥肠放清水里煮,加料酒、大葱、老姜煮开,这里的图片没有拍,洗肥肠确实是个很费时间很费事儿的活,洗干净了才不会有异味。 煮8分钟水的肥肠,捞出来晾凉,再放进老卤汤里,汤开后转小火卤1个小时。 没有老卤汤的。