银耳莲子梨的做法大全

冰糖雪梨银耳莲子百合羹

1、用凉水将银耳和百合莲子，泡发

2、将银耳发黄的根部去除，并切成小块。百合去除瑕疵部分

3、在砂锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟

4、放入百合，再用中小火煮20分钟

5、放入冰糖，下梨块，煮10分钟后关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用

银耳的营养价值及功效

【营养价值】

那么，这么多人喜欢吃银耳，这种食材的主要营养价值也算是很全面的，简单列举如下：大家可以先记住了。

1、银耳富含维生素D，能防止钙的流失。

2、银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

3、银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

4、银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

5、银耳中还有较丰富的膳食纤维。

简单几下，这银耳的价值就这样体现出来了，这些众多的营养，对于我们的身体来说，也算是非常之全面，养生价值非常不错的了，那么具体对应的功效有下面这些：

【对应功效】

1、促进肝脏排毒

对于我们的肝脏而言，其实有这种食材，可以保证我们的身体排毒，保护肝脏的，这对于身体的支气管炎等方面都有很好的辅助治疗作用。

2、清热健脾

好吃的银耳对于我们身体还是有比较强的清热健脾的功效的，可以多角度，促进身体的新陈代谢。

3、提高我们身体的免疫力

优质的银耳食材，对于保证我们身体的免疫力也有一定的功效的，平时多吃吃，抵抗力也会越来越好。

银耳食用禁忌

【银耳处理】

使用银耳前，一定首先要将银耳处理好，经过充分的泡制，做出美味的银耳食材。

1．干银耳经水泡发后，应朵形完整、菌片呈白色或微黄，弹性好，无异味。如发现菌片呈深黄至黄褐色，不成形、发粘、无弹性，有异臭味时，应丢弃，不能食用。

2．发好的银耳要充分漂洗，去除银耳基底部发生褐变的部分。

3．银耳宜充分加热煮食。

上述的三点都需要在日常生活中记住了，这样处理过才可以放心食用，变质的就不要吃了。

银耳的营养价值很高，功效很多。但是在我们食用的时候应该处理好，还有关于银耳的煲汤方法还有很多种，如果大家还想学习的话，可以随时关注我们哦。