茯苓的食用禁忌;茯苓的用途
一、茯苓的认知
茯苓，中药名。为多孔菌科真菌茯苓Poriacocos(Schw.)Wolf的干燥菌核。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片“。
茯苓，又称白茯苓、茯露、松苓等，主产地在云南、湖北、湖南、安徽、贵州、四川等地，是一味中药，名气虽然不如人参、当归、鹿茸，但是也是中医的常用药，具有极高的药用价值，功效与作用特别多。
据说，慈禧太后和著名文学家苏辙、苏轼都是茯苓的忠实粉丝，而且四大名著之一的《红楼梦》第六十回的回目中就提到了茯苓，即“茉莉粉替去蔷薇硝，玫瑰露引来茯苓霜”。
从中医角度来看，茯苓味甘、淡，性平，入心、脾、肾三经，具有利水渗湿、健脾和胃、宁心安神、利水、美容护肤以及增强免疫力的功效与作用。
关于茯苓的功效与作用，各大古代医学书籍均有记载，比如《神农本草经》就将茯苓列为上品，称其“久服安魂养神，不饥延年”。而明代李时珍所著的《本草纲目》称茯苓为“主胸胁逆气，忧患惊邪恐悸”，并且在书中，李时珍还特别推荐了2种茯苓药膳，其一是茯苓粥外，其二则是介绍了茯苓馄饨，做法为：黄雌鸡肉四两，茯苓末二两，白面六两，做成馄饨，入豉汁煮食，三五次可治疗“噎食不通”。
二、茯苓的用途
1、用于小便不利，水肿等症茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。如偏于寒湿者，可与桂枝、白术等配伍;偏于湿热者，可与猪苓、泽泻等配伍;属于脾气虚者，可与党参、黄耆、白术等配伍;属虚寒者，还可配附子、白术等同用。
2、用于脾虚泄泻，带下茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。有可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。
3、用于痰饮咳嗽，痰湿入络，肩背酸痛茯苓既能利水渗湿，又具健脾作用，对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术同用。治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用。
4、用于心悸，失眠等症茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。
5、抗癌。临床常用治疗食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、溃疡性黑色素瘤等癌瘤中属脾虚湿盛、痰饮内停、湿热壅结者。
三、食用茯苓的禁忌
茯苓适宜于一般人群。尤宜于水湿内困，水肿，尿少，眩晕心悸，胃口欠佳，人便稀烂，心神不安，失眠、多梦者。但肾虚多尿、虚寒滑精、气虚下陷、津伤口干者慎服。
茯苓有利尿的作用，如果一旦过量服用，那么就会导致小便次数过多，从而伤了身体的根本，令人元气大伤。同时肾虚患者食用之后，会加重疾病症状，甚至出现滑精等情况，所以应注意服用剂量以及特殊人群的服用。
同时常常容易口干以及气虚体弱的患者应该避免服用，否则会对身体造成危害。糖尿病人最好不要吃茯苓，因为糖尿病人每天需要控制淀粉的摄入，每天摄入淀粉不能够超过五两主食，而茯苓的淀粉含量非常的高，自然糖尿病人是最好不要吃了。
服用茯苓应避免米醋，浓茶等物质，以及注意服用剂量，否则不仅仅影响药效，同时还会发生中毒过敏症状，比如腹痛，皮肤红肿，支气管哮喘发作等情况。
茯苓味甘、性平，具有利水消肿，健脾止泻，养心安神的作用，不同作用用量不一样，比如肿胀，可以用到20到30，健脾可以用10到20。用量上大家请多注意一些。
我们在服用茯苓时一定要注意食用茯苓的禁忌，避免在食用时发生不必要的意外出现，通过本文我们了解了食用茯苓的作用以及茯苓的食用禁忌。
