哪些人不宜食用茯苓？食用茯苓的功效

一、茯苓的认知

茯苓，中药名。为多孔菌科真菌茯苓Poriacocos(Schw.)Wolf的干燥菌核。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片“。

茯苓，又称白茯苓、茯露、松苓等，主产地在云南、湖北、湖南、安徽、贵州、四川等地，是一味中药，名气虽然不如人参、当归、鹿茸，但是也是中医的常用药，具有极高的药用价值，功效与作用特别多。

据说，慈禧太后和著名文学家苏辙、苏轼都是茯苓的忠实粉丝，而且四大名著之一的《红楼梦》第六十回的回目中就提到了茯苓，即“茉莉粉替去蔷薇硝，玫瑰露引来茯苓霜”。

从中医角度来看，茯苓味甘、淡，性平，入心、脾、肾三经，具有利水渗湿、健脾和胃、宁心安神、利水、美容护肤以及增强免疫力的功效与作用。

关于茯苓的功效与作用，各大古代医学书籍均有记载，比如《神农本草经》就将茯苓列为上品，称其“久服安魂养神，不饥延年”。而明代李时珍所著的《本草纲目》称茯苓为“主胸胁逆气，忧患惊邪恐悸”，并且在书中，李时珍还特别推荐了2种茯苓药膳，其一是茯苓粥外，其二则是介绍了茯苓馄饨，做法为：黄雌鸡肉四两，茯苓末二两，白面六两，做成馄饨，入豉汁煮食，三五次可治疗“噎食不通”。

二、茯苓的功效与作用

1、利尿

茯苓中富含的茯苓素具有利尿作用，能促进钠、氯、钾等电解质的排出，从而抑制肾小管的重复吸收，帮助消除水肿，有助于健肾。

2、提高免疫力

茯苓中含有大量人体极易吸收的多糖物质，能提高人体免疫力，起到防病、延缓衰老的作用，非常适合久病、体弱的人群服用。另外，平日很少晒太阳的人群，也可以通过吃茯苓弥补因接受阳光不足所致的免疫功能低下。

3、保护消化系统

有学者做实验发现，茯苓提取物对CCl4所致大鼠肝损伤有明显的保护作用，可以使谷丙转氨酶活性明显降低，防止肝细胞坏死。另外，有研究发现，茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防效果，并能降胃酸。

4、抗菌作用

茯苓的提取物中含有抗菌、抗炎的成分，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌以及变形杆菌等均有抑制作用。

5、益智健脑

茯苓中所含的胆碱可以增强和改善大脑记忆功能，有益智的药理作用。

三、那些人不宜食用茯苓

茯苓适宜于一般人群。尤宜于水湿内困，水肿，尿少，眩晕心悸，胃口欠佳，人便稀烂，心神不安，失眠、多梦者。但肾虚多尿、虚寒滑精、气虚下陷、津伤口干者慎服。

茯苓有利尿的作用，如果一旦过量服用，那么就会导致小便次数过多，从而伤了身体的根本，令人元气大伤。同时肾虚患者食用之后，会加重疾病症状，甚至出现滑精等情况，所以应注意服用剂量以及特殊人群的服用。

同时常常容易口干以及气虚体弱的患者应该避免服用，否则会对身体造成危害。

糖尿病人最好不要吃茯苓，因为糖尿病人每天需要控制淀粉的摄入，每天摄入淀粉不能够超过五两主食，而茯苓的淀粉含量非常的高，自然糖尿病人是最好不要吃了。

服用茯苓应避免米醋，浓茶等物质，以及注意服用剂量，否则不仅仅影响药效，同时还会发生中毒过敏症状，比如腹痛，皮肤红肿，支气管哮喘发作等情况。

我们在服用茯苓时一定要注意不宜服用的人员：肾虚、糖尿病人等，茯苓禁止和米醋、浓茶等物质一起食用。本文给大家带来的内容希望对大家有所帮助。