羊肚菌哪些人不宜吃，过敏体质不宜食用

哪些人不适合吃羊肚菌？

易过敏人群不适合食用。羊肚菌作为一种可食用菌类，其中含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质、纤维素、微量元素等多种营养成分，一般人群均可以食用，但是其中也含有一些易致敏成分，属于一种动风发物，有一小部分人群食用羊肚菌后会出现皮肤瘙痒、长皮疹、口唇肿胀麻木、呼吸困难等过敏反应，所以平日易过敏体质者食用羊肚菌需谨慎。

食用羊肚菌的注意事项

1、因羊肚菌产季很短，市面上的羊肚菌都是干货制品。所以在食用羊肚菌时应先泡发，泡发时不能用冷水也不能用开水，要用40-70度之间的温水进行泡发，可适当添加点白糖。

2、羊肚菌干货在晾晒过程中难免落入灰尘等赃物，羊肚菌菌盖又有纹理和凹槽，在清洗时一定要注意清洗干净泥沙灰尘。

3、羊肚菌在中医上属于性发食品，故而过敏人士切忌食用，特别是对蘑菇，对羊肚菌有过敏感的人。

4、食用羊肚菌时不能与粽子相同食，两者食物混吃易产生身体不适。

5、羊肚菌对男性补肾治疗非常有效，建议处于性坑奋状态的人群忌口。

6、羊肚菌属于真菌类食品，所以过期，发霉，变质的羊肚菌请勿食用。

7、生活节奏的加快很多人喜欢食用西方流行的7分熟，8分熟。但羊肚菌不适合未熟既食用。

8、由于羊肚菌的营养丰富，因此食用方面老少皆宜，特别是青少年、中老年人的理想保健食品，每次约30克。

本文主要介绍了羊肚菌的禁忌人群以及食用羊肚菌的注意事项，羊肚菌一般人都可以食用，除了易过敏人群不可食用外，其他人群都可以食用，所以喜欢食用羊肚菌的小伙伴们可以去购买一些来吃哦。