【番茄蘑菇炖鸡肉】

配料清单

• 番茄:1个
• 蒜蓉:适量
• 蘑菇:新鲜的各种都可以，我用了香菇、平菇。
• 红辣椒:1个
• 迷迭香:1棵，切碎
• 鸡胸肉:6块，切小块
• 黑胡椒碎:适量
• 橄榄油、盐:适量
• 香菜末、芝士粉:适量装盘，可无

做法/步骤

1/6

鸡肉用橄榄油、迷迭香末、黑胡椒碎、适量盐，腌制10分钟。

2/6

番茄斜刀切块，红辣椒去籽切丁，新鲜蘑菇切小块，沥干水分备用。

3/6

用平底锅，下橄榄油，放腌制好的鸡肉，煎至两面变白。

4/6

起油锅，爆香蒜茸、红辣椒丁，放入新鲜蘑菇，先小火慢炒，再转中火把菇类香气逼出，加入煎好的鸡肉兜炒几下吸收菇香，铲起备用。

5/6

另起油锅，用橄榄油爆炒番茄块，至起皮出汁，倒入蘑菇鸡肉块兜炒，加入一碗水，盖上锅盖炖至收汁。

6/6

铲起装盘，撒上芝士粉、香菜末即可。