番茄蘑菇汤

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜片:2片
• 平菇:五片
• 番茄:2个
• 青笋:半根
• 食盐:适量
• 香菜:适量

做法/步骤

1/8

番茄热水烫一下，去皮，切丁，不要嫌弃这一步麻烦，去皮后汤的口感比较好

2/8

青笋切片，备用

3/8

平菇洗净，撕开，也可以切丁，家里有挑剔的宝宝一枚，我切了小丁，备用

4/8

锅少许油，下姜片，没有葱了，换成了蒜苗，爆香

5/8

番茄丁下锅翻炒

6/8

番茄炒软一点后加入蘑菇

7/8

蘑菇炒一会会出水，出水后加入笋片翻炒几下，断生后加水

8/8

大火烧开后慢火炖煮，各种味道融合才更有特色。也可以加少许的玉米淀粉，但是为了不吸收太多淀粉类主食，就没有加，快出锅时候根据自己的口味加入香菜和小葱。