如何在家做四川酸萝卜老鸭汤好吃？

1、如何在家做四川酸萝卜老鸭汤好吃？

四川酸萝卜老鸭汤的做法如下： 主料：老鸭900克、酸萝卜450克。 辅料：姜15克、花椒5粒。

1、鸭子打整干净，剁成大块；酸萝卜剖成两半，横切成厚片；老姜拍烂备用。

2、将鸭块倒入炒锅中干炒，收住水汽即可。

3、加入适量清水，加入酸萝卜片、老姜、花椒，大火烧开。

4、倒入压力锅中。

5、用“鸡/鸭肉”模式焖炖至酥软即可。

6、到时间后就可以出锅了。 烹饪技巧：

1、酸萝卜最好用自家老坛泡的，里面还泡有姜和辣椒的那种最好。泡的时间越长越好，酸味足够还带微辣。

2、如果萝卜泡的时间不长，酸味不够，可以加适量的泡菜水。