如何在家自己种植木耳,在家如何种植黑木耳

1、如何在家自己种植木耳

1、需求的温度：15～32°C都可以形成子实体（也就是小木耳黑点），以20～24°C最适宜，低于15°C子实体不形成，高于32°C停止发育。

2、水分与湿度：黑木耳出耳期空气相对湿度应在90％左右，过干不会形成子实体，过湿会造成腐烂流耳。出现子实体以后可以早晚喷水，中午断水，使耳片边缘干边，干湿交错可利于增产。

3、通风和空气：黑木耳是好气性真菌，氧气不足会拟制菌丝萌发，造成子实体难以形成，还使耳片难以展开，所以需要清新空气。

4、光线和阳光：子实体形成阶段需要充足的散射光，如果光照不足，子实体发育则不正常，但是要避免阳光直接照射，因为紫外线会破坏菌丝。

5、 制种：菌种有锯木屑菌种与枝条菌种，前者用锯木屑与麦麸等配制成培养基；后者用直径1cm的枝条切成

1、5cm长，加入蔗糖、米糠等营养成分，装瓶后高压灭菌，接入母种，在25～28℃下培养1个月，菌丝即可长满瓶。拓展资料：

1、 木耳，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。

2、营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B

1、维生素B

2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。

2、在家如何种植黑木耳

一、拌料

拌料要拌匀，保证含水量在65%左右。

种植黑木耳：装袋。采用机械装袋，可用17cm×33cm或16cm×52cm低压聚乙烯袋， 17cm×33cm的袋装完后要套上硬质塑料套环，然后塞上棉塞，外面扎上牛皮纸。16cm×52cm的袋装法同香菇。

二、接种

待袋中料温降至30℃以下时，就可进行接种。接种要做到无菌操作，17cm×33cm的菌袋接种程序为：将冷却的菌袋放入接种箱内;原种瓶外壁用75%酒精擦拭　消毒后也放入接种箱内，然后用每立方米5克高锰酸钾，10毫升甲醛熏0.5～1小时。接种时点燃酒精灯，用灭菌的镊子将原种弄碎，在点燃酒精灯的无菌区内，使原种瓶口对着袋口，将菌种均匀地撒在袋内料表面上，形成一薄层，这样黑木耳菌丝萌发快，抢先占领料面，以抑制杂菌侵染。每瓶二级种可接30袋左右。16cm×52cm的菌袋接种方法同香菇。

三、灭菌

采用常压灭菌方式，提前将灭菌锅锅屉放好，要求锅屉离锅水平口约10厘米，上面放麻袋片，17cm×33cm的菌袋灭菌时需装在铁筐中或在蒸锅内搭架子，16cm×52cm灭菌时培养袋依长向平放成“#”重叠排列在屉子上。行间距3公斤，便于内部空气流通。然后用塑料和棉被将锅封严，待菌袋内温度达100℃后再保持12小时。灭菌后趁热出锅，将菌袋送入接种室进行冷却。

四、发菌管理

17cm×33cm的菌袋接菌后要放在消毒后的培养架上发菌，培养架的每层之间高度为35cm左右，培养初期，袋应直立整齐摆放，袋间留有适当的距离，待菌丝伸入培养料内后，可以将袋底相对，口朝外，卧放2行，上下迭叠4排。16cm×52cm的菌袋发菌时将培养袋摆成“#”形，高十层左右，初期四个菌袋一层，每垛间要留有适当的距离，随着温度的升高可改为三个一层或二个一层。培养前期，即接种后15天内，培养室的温度适当低些，保持在20℃～22℃，使刚接种的菌丝慢慢恢复生长，菌丝粗壮有生命力，能减少杂菌污染。中期，即接种15天后，黑木耳菌丝生长已占优势，将温度升高到25℃左右，加快发菌速度。后期，当菌丝快发满，即培养将结束的10天内，再把温度降至18℃～22℃，菌丝在较低温度下生长得健壮，营养分解吸收充分。这样培养出的菌袋出耳早，分化快，抗病力强，产量高。发菌期间菌袋内的温度必须一直控制在32℃以下,温度测量以上数第二层和最下层为准。 培养室的湿度一般保持在55%～65%之间。黑木耳在菌丝培养阶段不需要光线，培养室的窗户要糊上报纸，使室内光线接近黑暗。培养室每天要通风20～30分钟。保证有足够的氧气来维持黑木耳菌丝正常的代谢作用。后期，更要增加通风时间和次数，保持培养室内空气新鲜。

五、露天管理

分床前需在地面上铺设一层地膜，菌袋须轻拿轻放，直立摆放(16cm×52cm菌袋要从中间割开)，每平方米摆放20袋，袋间隔10cm，以免木耳长大粘连和影响空气的流通。在人行道铺喷水带，水泵用自控开关控制。生产黑木耳浇水是最关键的一环。要采用清澈无污染的河水或井水。pH值是中性，采用专用喷水设施进行喷水，现用的喷水设施主要有微喷喷头，喷水带等。喷水时间应合理安排，一旦定下后就不能改变。如自小开始，早晚浇水，那么直到最后也不能变，不能不管什么时候想浇水就浇水。可以采取：早3点到7点，下午3点到晚上7点的浇水方法。干干湿湿，干湿交替，黑木耳耐旱性强，耳芽及耳片干燥收缩后，在适宜的湿度条件下，可恢复生长发育。干燥时，菌丝生长，积累养分;湿润时耳片生长，消耗养分，在整个管理时期，应掌握“前干后湿”，形成耳芽后保持持“干干湿湿，干湿交替”。

六、做床

选地势平坦、靠近水源、排水良好、房前屋后空地，并要求避开风口。 土质粘重的地块作距地高5cm，宽90cm，长度不限的床，床与床之间留有排水沟。 床做好后，床面应浇一次重水，然后喷500倍甲基托布津溶液消毒。

七、采摘

当耳片背后出现白色的孢子，达到八成熟时要及时采收。若待耳片伸长或向上卷时再采摘就会影响质量和产量。采收时用刀片在耳基处割下，不要带锯沫，保持耳片的清洁。不可用手握住耳片帖根处拧下。

八、凉晒

采后要及时凉晒，凉晒时要耳片在上，耳基在下，大朵的凉晒时要将耳片撕开，成单片状。凉晒要用网状物，上下通气。凉晒中途不可翻动，要一次性晒干。

3、木耳菜适合在家里的阳台种吗

1、木耳菜的种植简单，出苗快不管是种来吃还是观赏，种在家里阳台上都是可以的。

2、准备一个泡沫箱子或者其他可栽种的容器，盛装好施有基肥的土壤；

3、将买来的新鲜木耳菜摘取多余的叶片（可以适当的留下1-2片叶子），留下粗壮枝条的木耳菜梗剪到15厘米左右，保留三个节点，为了成功率高，也可以留的长一点，多留1-2个芽点。

4、在木耳菜枝条下边用剪刀剪个斜口，这样剪完后的木芽菜梗容易生根。然后就可以将处理好的枝条插在土里，浇透水就行。切记栽培的土壤要保持湿润，每天喷一些水即可，一般10天左右就能长出根了。

4、黑木耳是如何种出来的？

东北的黑木耳因为地域和天气原因，长的黑又厚，营养丰富，口感纯正，深得人们的喜爱，可很多人不知道木耳是怎样种出来的，我来跟你说一说吧。黑木耳属于腐木菌，顾名思义只有树木腐烂了，才能长出黑木耳。现在国家禁止采伐，腐木少了，野生的木耳也就消失了。现在我们食用的黑木耳都是人工种植的，因为原料来自于大自然，所以营养成分还是很高的。制作黑木耳的原材料是锯末子（各种碎硬木），稻糠，黄豆粉。南方地区也用棉子壳。将这些原材料按比例混在一起，加水。加水后，要闷堆（让材料充分吸收水分）8小时左右。之后，将闷堆厚的材料装入塑料袋中（专业的菌用塑料袋）。材料装入袋后，就叫菌包了，每个菌包的尺寸是直径10公分，高是22公分。菌包制成后，要放入特制的蒸锅里--蒸，100°的温度要蒸8个小时，后在锅里闷六个小时，出锅，晾凉。现在才完成全过程的五分之一。下面开始接菌了，接菌环节很重要，都专业的接菌室，就是将木耳的菌种放入刚刚晾凉的菌包之中，特别要注意的是，一定在无菌环境下接菌，因为一旦有一点杂菌进入菌包里，这个菌包就废了。每天要给一万个菌包接菌，要求每个工人都要细心。将每个菌包都放入菌种之后，就将所有菌包移到养菌室里，菌包的置放也很有说道，摆的太密了不行，怕伤热。摆的松了不行，怕没有温度，菌不发。菌室温度要达到25度左右，就像我们发面一样，有温度了，菌种就萌发了。如果菌种长时间不萌发，杂菌就会乘虚而入，这样我们之前所做的工作就前功尽弃了。木耳菌喜欢氧气。还要时常通风，通风时间长了，养菌室的温度就降下来了，没有了温度，菌就不发，所以要时刻关注着，大约十天，有的菌包上就有一层白色菌丝慢慢地长出来了。就这样菌包在养菌室里放两个月，所有的菌包都变成白色了，养菌就完成了。将养好菌的菌包开口，就是菌包浑身都扎眼，木耳会从眼里长出来。菌包开口以后就可以运送到大地里了。在大地里要将菌包的扎眼处养好，就可以将菌包分床了，就是每隔一拳摆放一个菌包，一般十亩地能摆放十万袋菌包。接下来就是浇水了，木耳菌包喜欢潮湿的大环境，一个月后，木耳开始一茬接着一茬地长出来了。听起来很简单，做起来不容易，不能忽视每个细节，都将前功尽弃，做菌有风险，入行需谨慎。

5、自己种的木耳可以直接拿来吃吗

自己种的木耳可以直接拿来吃，味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

黑木耳属于腐生性中温型真菌。菌丝在6～36℃之间均可生长，但以22～32℃最适宜；15～27℃都可分化出于实体，但以20～24℃最适宜，河南省卢氏县就是因为良好的天然环境造就了卢氏黑木耳为其地理保护产品。菌丝在含水量60%～70%的栽培 料及段木中均可生长，子实体形成时要求耳木含水量达70%以上，空气相对湿度90%～95%。菌丝在黑暗中能正常生长，子实体生长期需250～1000 lx的光照强度。为好气性真菌，pH5～

5、6最适宜。黑木耳栽培方法有段木栽培与塑料袋代料栽培等多种。