小鸡炖榛蘑汤做法？

1、主料：童子鸡1只，榛蘑100克，粉条1小把。

2、调料：大葱一小段，大蒜3瓣，香叶2片，八角2个，干红辣椒3个，姜1小块。料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽2汤匙，冰糖1汤匙。

3、步骤：

（1）将粉条用清水冲洗一下，放入一个盆中，再倒入冷水浸泡15分钟；榛蘑冲去表面的浮土，也放入清水中浸泡15分钟。

（2）童子鸡去除头，脚，屁股和内脏，内外清洗干净后，剁成小块；葱切段，蒜从中间切开成两瓣即可。

（3）锅中倒入清水，大火煮开后，将鸡块放入焯烫2分钟，捞出后冲净表面的浮沫，沥干备用。

（4）锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入鸡块煸炒几下，放入切成片的大葱，姜和蒜，再放入八角，干红辣椒段和香叶，翻炒出香味后烹入料酒，再继续翻炒。

（5）调入生抽，老抽和糖，炒匀后倒入开水没过鸡块。将浸泡好的榛蘑捞出洗净后，放入锅中搅匀，盖上盖子，用中小火炖煮40分钟。

（6）40分钟后，打开盖子，将泡软的粉条放入锅中，搅拌几下，改成大火继续煮5分钟即可。

营养价值

榛蘑和嫩鸡肉都非常鲜美、而且氨基酸互补，营养价值高，它们一起食用，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B

1、维生素B

2、维生素E，多种氨基酸，以及钙、磷铁等多种微量元素。

健康功效

鸡肉:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康。

榛蘑:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康。

今天的分享就到这里？小伙伴们学会了吗？快去试试吧！