炒鸡枞的做法，教你三种美味的炒鸡枞做法

一、清炒鸡枞

食材：鸡枞菌1000克，青椒6-7个，蒜5-6瓣，盐适量，花椒适量

做法

1、准备鸡枞菌两斤左右，洗净鸡枞、青椒

2、大蒜和青椒切碎，准备适量花椒和盐

3、放油，如果是干花椒，就放入炒一下，如果新鲜花椒就不用开始炒

4、放入一小部分青椒小炒，放洗好的鸡枞菌

5、再放放青椒，大蒜，炒到鸡枞炒熟，就可以起锅了。 二、青椒火腿炒鸡枞

食材：鸡枞菌，火腿，椒，蒜

做法

1、鸡枞洗净，切片

2、青椒斜刀切，蒜切片，火腿切丝

3、热锅放油，下火腿丝爆香，下蒜片炒香，下青椒丝，炒出辣味下鸡枞，翻炒片刻，熟后乘出装盘。 三、鸡枞炒肉

食材：鸡枞菌适量，盐适量，青椒4个，菜籽油2勺，花椒10粒，小米辣3个，猪肉200克

做法

将鸡枞菌撕成丝状，肉切片，青椒切丝，蒜切片备用。

热锅凉油。待油温稍热后，加入蒜片和肥肉煸炒。

待肥肉煸香后，加入瘦肉继续煸炒。加入适量料酒去腥增香。

继续加入青椒、小米辣。

加入鸡枞菌快速翻炒，加盐和适量糖盛盘。 鸡枞的功效与作用

1、健脾和胃

鸡枞菌所含各种人体必须的氨基酸高出香菇50％，是优质食用菌，营养成份丰富，肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。能健脾和胃，令人食欲大增。

2、补虚养血

鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。还有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

3、降低血糖

鸡枞具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。

4、提高免疫力

鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。

5、抑制癌症

鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质，能促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显的效果，并有抑制人体癌细胞生长的作用。