鸡枞菌可以炒着吃吗？炒鸡枞的几种做法

1、新鲜鸡枞菌用流水冲洗干净，切片;蒜切片，姜切丝，青椒切碎;里脊肉切片，加油、生抽、料酒、姜丝腌制十几分钟;将所有材料切好。

2、油入锅加热，倒入肉片炒熟起锅;油少许入锅加蒜片、姜丝爆香，倒入青椒炒八成熟后，加鸡枞炒约1分钟后加肉片再翻炒，约40秒起锅。

二，青椒炒鸡枞 食材：鸡枞菌200克，青椒5个，蒜一个，酱油、盐适量 步骤：

1、将新鲜鸡枞菌清洗干净(冻品要先解冻再洗干净即可)，如果是干品鸡枞菌要先泡发再洗净，泡发的水可以备用;

2、将青椒洗净，切片，蒜洗净，切片;

3、热锅下油，油热，放入蒜炒香，然后放入青椒翻炒，再放入鸡枞菌翻炒至颜色变了即可，放入酱油、盐调味翻炒下即可。

三，炒黑鸡枞菌的做法： 食材：新鲜黑鸡枞80克;干辣椒30克;花雕酒、白砂糖、胡椒、盐适量; 步骤：

1、黑鸡枞菌去掉泥脚，在流水下冲一下，甩干水分;

2、干辣椒切圈，放入炒锅，小火炕出味儿。倒油，小火继续煎，待出香辣味，下入黑鸡枞菌，转大火翻炒。等温度上来后，沿锅边烹一点花雕酒，撒一点白砂糖，继续大火翻炒几下;

3、加盐调好味，关火，撒胡椒粉，翻拌均匀，装盘。

关于炒鸡枞的做法就为大家介绍到这里了，其实鸡枞菌吃的就是它的鲜美味道，大家可以多关注鸡枞菌的上市季节，然后新鲜买新鲜吃，这样才是吃鸡枞菌的最正确方式哦。