鸡枞菌可以炒着吃吗？

1、鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用;香干洗净，切成细条状;蒜头洗净，剁成碎末状。

2、锅置火上，加入适量的油来热锅，放入蒜末爆香后，加入鸡枞菌一同翻炒。

3、炒至鸡枞菌八成熟时，加入香干继续翻炒2分钟左右，放适量的鸡精、盐及酱油来调味，即可出锅。

青椒火腿肠炒鸡枞菌 材料：火腿肠100克，鸡枞菌250克，青椒1个，蒜头2瓣，盐、胡椒粉、油各适量。 做法：

1、火腿肠洗净后，切成薄片;鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用;青椒去瓤洗净，切成细条状;蒜头洗净后，剁成碎末状。

2、锅置火上，加入适量的油来热锅，放入蒜末爆香后，放入青椒翻炒，翻炒至散发出香味后，加入鸡枞菌同炒。

3、直至青椒、鸡枞菌八成熟时，加入火腿肠一起翻炒数下，加入适量的盐、胡椒粉来调味，即可出锅。

清炒鸡枞菌 材料：鸡纵菌100克，青椒、胡萝卜、洋葱各适量，蒜三瓣，盐适量。 做法：

1、鸡纵菌用水冲洗干净，沥尽水备用;

2、青椒、胡萝卜和洋葱分别切细条，蒜切片备用;

3、炒锅注油，三成热时下蒜片爆香，入鸡纵菌旺火煸炒一分钟;

4、入青椒条和胡萝卜条煸炒，调入适量盐炒匀，最后入洋葱煸炒均匀，关火。

鸡枞菌炒肉 食材：鸡枞菌、猪瘦肉、青椒、红椒、又伊鲜酱油、黄酒、盐、姜、食用油、干淀粉。 做法：

1、买回来的新鲜鸡枞菌清水洗净，开水焯烫1分钟捞出，焯烫好的鸡枞菌纵向手撕成两半。

2、青红椒和姜都切丝。猪瘦肉切丝，加盐、黄酒、和又伊鲜酱油抓拌均匀，抓拌均匀后加入干淀粉继续抓拌均匀。

3、最后加入少许油拌均匀，加了油之后炒的时候不会粘锅，肉丝之间也不会相互粘连。

4、锅烧热后加适量油，炒香姜末，倒入肉丝煸炒至变色

5、倒入鸡枞菌，翻炒大约半分钟，放入青红椒丝，加入盐，稍微翻炒至青红椒断生即可出锅。 鸡枞能健脾和胃，令人食欲大增,它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴,常食鸡枞还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖，还可以治疗痔疮、提高免疫力、预防癌症等等。不过，食用鸡枞菌的时候也需要注意一定的禁忌哦，否则会危害身体健康。