素炒黑皮鸡枞的做法，简单又美味！

做法一、清炒黑皮鸡枞菌

材料：黑皮鸡纵菌100克，青椒、胡萝卜、洋葱各适量，蒜三瓣，盐适量。

做法：

1、鸡纵菌用水冲洗干净，沥尽水备用；

2、青椒、胡萝卜和洋葱分别切细条，蒜切片备用；

3、炒锅注油，三成热时下蒜片爆香，入鸡纵菌旺火煸炒一分钟；

4、入青椒条和胡萝卜条煸炒，调入适量盐炒匀，最后入洋葱煸炒均匀，关火。

做法二、素炒黑皮鸡枞

用料：葱、姜、蒜适量，黑皮鸡枞200g，盐适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，淀粉少量

做法：

1、将黑皮鸡枞简单清洗，清洗后的黑皮鸡枞对半切开；

2、将切半儿的黑皮鸡枞焯水，焯水后的鸡枞盛出备用，焯鸡枞的水要留下来备用；

3、葱姜蒜备齐，热锅凉油，葱姜蒜爆香，反复翻炒；

4、下入生抽及蒸鱼豉油调味；再将焯鸡枞的水放入，适量即可，再放入食盐调味；

5、再用少量焯鸡枞的水与适量淀粉混合成芡汁；

6、将调好的芡汁放入锅内，勾芡后出锅。

黑皮鸡枞菌是一种营养丰富的食用菌，它富含多种氨基酸，是食药两用的食用菌之一。由于它原来是野生菌，现人们采用先进的科学技术，将黑皮鸡枞菌引入大棚栽培，实现了黑皮鸡枞菌的人工栽培，使黑皮鸡枞仍然保留着它的独有风味，由于栽培面积的迅速增加降低了它的市场价格，让更多的人享受到了这一美味。

黑皮鸡枞菌不仅含有人体所需要的蛋白质、脂肪，还含有钙、磷、铁、核黄酸等多种营养成分，是体弱、病后和老年人理想的食疗佳品。黑皮鸡枞菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，是食药用菌中丰富资源宝库中的一枝独秀。它的提鲜美味之功效，远在味精之上，因为它的谷氨酸钠含量较高，所以，无论炒菜还是清蒸或做汤，其滋味都很鲜美，是餐桌上不可多得的美味佳肴。

如果你喜欢吃鸡枞，也不想制作方法过于复杂，可以试试以上两种简单的制作方法哦！