素炒鲜百合怎么做好吃,好吃的碧绿炒酿羊肚菌怎么做好吃又简单

11个月前

1、素炒鲜百合怎么做好吃

前言最近家里买了不少百合，做粥做糖水。今天是7夕节，我用百合和蔬菜做了咸味的炒菜，味道也超赞的哦。也用百合来寓意我们的爱情百年好合，和和美美,日子过得丰富多彩。材料主料：胡萝卜1个、百合1个；辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、芹菜50g、红辣椒2个素炒鲜百合1百合剥开，用盐水泡30分钟。2胡萝卜、芹菜、辣椒切好。3锅里烧开水，放入百合焯水1分钟。4捞出过冷水。5锅里放油，放入辣椒爆出辣味。6放入胡萝卜翻炒两下。7放入芹菜继续翻炒。8放入控干水分的百合。9翻炒几下放点糖。10放盐出锅。小贴士

1、百合要用盐水泡1会消消毒。

2、百合有点苦，焯水可以减少1点苦味，也更容易熟。时间不能长，否则就面的了。

3、放点糖也可以降低百合的苦味还起鲜。

2、好吃的碧绿炒酿羊肚菌怎么做好吃又简单

食材主料7厘米级羊肚菌4个鲮鱼肉蓉40g荷兰豆100g 辅料油适量盐适量熟鸡油10g红椒件15g清鸡汤30ml料酒10ml姜片3g蒜片3g白糖3g鸡精4g淀粉适量胡椒粉少许步骤碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤11.准备好食材。羊肚菌已经提前低温解冻复鲜处理，鲮鱼在采购时，已经让鱼档宰好，将鱼肉起出。碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤22.将鲮鱼肉切出两条鱼柳，用干净的抹巾吸干水分。碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤33.用小匙顺着鱼肉的纹理刮削出鱼肉蓉。碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤44.将鱼肉蓉放入调味碗中，加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉和淀粉，然后顺1个方向搅拌起劲。肉馅的调味份量，让它有底味就行了。碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤55.这是起劲后鱼肉馅的状态。碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤66.将羊肚菌切除蒂头，再对半纵切，1分为2，用干净的抹巾吸干水分后，抹上干淀粉。碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤77.将步骤5的鱼肉馅酿入步骤6的羊肚菌中，再用手指腹沾少许清水，将鱼肉馅抹平整光滑，备用。碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤88.把红椒切成菱形片，荷兰豆撕去老筋后，斜切，1分为2成寸段。另取1调味碗，加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉和淀粉，再倒入清鸡汤调配成1个碗芡，要试味，成菜的味道就靠它了。碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤99.用平底不粘锅，烧至6分热后，改小火，下熟鸡油，再把步骤7酿好的羊肚菌，肉馅面向下，慢火煎制2分钟。碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤1010.再翻转另1面，煎制30秒，然后，熄火，备用。碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤1111.大火烧锅至6分热，下适量的花生油，再下荷兰豆、红椒件，翻炒片刻至5分熟。碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤1212.出锅盛起，备用。碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤1313.重新涮锅，大火烧锅至7分热，下适量花生油，将姜片、蒜片爆香后，再下步骤10的酿羊肚菌翻炒几下，沿锅边溅入料酒炒匀。碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤1414.开最大火，再下步骤12的兰豆、椒件，略炒后，将步骤8的碗芡沿锅边倒入，迅速翻炒收汁至干，即可出锅。碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤1515.出锅，稍加整理，即成。

3、百合炒酿羊肚菌怎么做好吃又简单，做法图

1.准备好食材：羊肚菌、百合清洗干净，去除污物。百合掰开鳞片，用清水浸泡，防止变色；牛肝菌对半切开；芥兰茎斜切成象眼片。将鲮鱼宰杀收拾干净后，起出两条鱼柳。 2.用小匙在两条鱼柳轻轻刮削，将鱼肉取出成蓉。要求是这部分只有鱼肉，没半点骨刺。然后放入调味碗中。1条1.2斤的鲮鱼，取出的鱼肉蓉约是50克。 3.然后在调味碗中加入鸡精、白糖、盐、胡椒粉和淀粉以1个方向搅拌起劲，备用。 4.用干净的抹巾吸干羊肚菌的水分，如图所示，抹上少许的干淀粉。 5.将步骤3的鱼肉蓉酿入步骤4的羊肚菌中，再用指腹沾少许清水，将鱼肉蓉抹平，备用。 6.将百合、芥兰片放入沸水焯水5秒，然后捞起，迅速过冷，沥干水分，备用。