香菇鲜肉小笼包

提示:1小时以上

配料清单

• 姜:10克
• 盐:2克
• 糖:4克
• 蒜:少许
• 料酒:1勺
• 温水:150克
• 瘦肉:300克
• 白糖:50克
• 耗油:1勺
• 肥肉:50克
• 酱油:2勺
• 面粉:500克
• 香菇:50克

做法/步骤

1/15

把金龙鱼麦芯小麦粉称好放入碗里备用

2/15

面粉里放酵母，盐，白糖

3/15

加入适量的水和面，揉到光滑的面团，放一边发酵

4/15

准备好瘦肉，肥肉泡发的香菇，

5/15

用绞肉机把食材做成肉泥，调入盐，酱油和少许蚝油，添加姜和蒜末一个方向搅拌上胶

6/15

面团醒发两倍大

7/15

将面团排气，揉成长条形

8/15

切成大小均匀的小面团

9/15

压扁小面团，擀成中间厚旁边薄圆形

10/15

包入香菇鲜肉，顺着边缘打折皱

11/15

捏好褶皱收尾就变成小笼包了

12/15

包好的小笼包发酵好后放入蒸锅里蒸上10分钟即可

13/15

蒸的小笼包不能马上出锅，焖一下

14/15

趁热吃一个皮薄馅大

15/15

很鲜美