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鸡汤怎么炖好吃又简单,鸡汤怎么煲好吃

鸡汤怎么炖好吃又简单,鸡汤怎么煲好吃

1年前

1、鸡汤怎么炖好吃又简单

怎样炖鸡汤好喝

1、首先要会选鸡很多人熬鸡汤的时候都是喜欢老鸡，但是其实童子鸡是更加适合熬制鸡汤的，童子鸡里面含有更多的蛋白质，而且含有的芥蒂组织的弹性比较少，是会更加容易被我们的身体所吸收。我们如果是炖鸡汤的话，最好就是选择母鸡了，母鸡是很适合补虚，而且是很适合大病初愈的人喝，我们炖完鸡汤肉，吃起来是没有滋味的，但是大家可以用来凉拌食用。

2、现杀鸡要先冰冻我们买火鸡是可以很好的保证肉味的鲜美，我们鲜鸡买回来之后，就是可以在冰箱里面冷冻3个小时左右，然后再拿出来解冻，然后煮汤，这样做的原理是和排酸肉的原理的1样的，这样的鸡肉吃起来是会更好的，而且做出来的汤的味道是会更加的鲜美可口。

3、淘米水浸泡我们在煲鸡汤之前，将鸡洗干净了荔枝核，可以放入到淘米的水里面浸泡十几分钟，这样是可以很好的去除鸡皮的异味。而且也是可以让鸡肉变得更加的鲜嫩，这样是很简单的，利用简单的材料却是有非常不错的效果。

4、飞水很多人都是不知道飞水是什么，飞水就是将冷水、鸡肉、姜片混合后放入到灶上，然后就是点火煮沸了，飞水可以很好的去除鸡蛋的生腥味，而且能够很好的清洁，使得汤品看起来不仅不浑浊，而且看起来清亮，而且吃起来也是鲜香没有异味。

5、冲冷水定型我们将鸡肉飞水处理好之后，就要将鸡迅速的捞出来，然后用冷水冲洗干净了，这样1方面可以将鸡飞水的时候上面残留的浮沫冲掉了，也是可以使得鸡在煮的过程中，鸡肉不容易变得散烂，让皮和肉保持完整性。

6、删除附件删除附件可以说是非常的关键的了，将附件去除了，煲的鸡汤才是会更加的美味。我们在收拾的时候1定是要注意将鸡的红色的内脏去掉了，也是可以留下来制作其他的菜肴。但是大家在煲汤的时候这些东西就得要去除了。而且1定是要将鸡爪上面的指甲剪掉了，因为指甲里面是含有很多的细菌的，所以这样是会非常不卫生的。而且鸡嘴和眼睛也是要去除的，如果我们不去除的话，就是会使得鸡汤会有1股异味，大家在切鸡屁股的时候也是要多切1些，煲汤的时候1定是不能够留用的。

7、炖鸡汤的锅最好要用砂锅大家在炖鸡汤的时候应该用砂锅，不要用铁锅，因为铁锅是会将铁锈带入到鸡汤里面，而且砂锅能够很好的保留鲜味，增加1些鲜美。熬鸡汤需要放什么调料放入老姜是会使得味道更加的重，是适合用来炖鸡汤，而且姜能够很好的去除鸡肉的腥味，加入1些老姜不仅是可以使得鸡汤的味道更好1些，也是可以帮助去除体内的湿气，让鸡汤的营养是更加的丰富1些。鸡汤怎么炖补肾归芪参枣鸡汤

1、材料：当归、党参、黄芪各10克，大枣10枚，生姜30克，乌骨母鸡1只，调料适量。

2、做法

1、我们先将乌骨鸡的毛等去掉洗干净了，切成块，然后放入药布包，加入清水，1起炖，炖到熟烂就可以了。

2、然后就是去掉药包，加入椒、盐、葱、味精等进行调味，然后就是可以服用了。

3、功效：我们食用这款鸡汤能够很好的改善精气不足，每临即泄的状况，帮助我们补益气血。上面就是为大家准备了1些炖鸡汤怎么做更加美味的方法了，相信大家在看完上面的介绍之后也是有了很好的了解和认识了。我们在炖鸡汤的时候加入不同的食材或者是药材，能够很好的帮助调理和滋补身体。大家可以结合自己的身体状况来进行炖汤滋补。

2、鸡汤怎么煲好吃

1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏，才可煲出不肥腻的汤水。

2、煲鸡汤时，放入1小撮茶叶（最好是用纱布包扎）；或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香。

3、通常情况下，煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了，如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲2到3小时后加盐调味；炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子1个食指节的水量.用普通锅隔水炖要4到5小时,用压力锅,上气后,1小时.出锅后加盐调味。

3、霸黄花煲鸡汤怎么做好吃？

；霸王花就是剑花，有非常多的药用功效，在广东人们特别喜欢用它来煲汤，比如这道霸王花煲鸡汤，广东人常常在秋冬季节就会饮用它，不仅可以生津止渴、润肺去燥，而且还非常美味清爽，适合所有人饮用，现在我们就1起看下霸王花煲鸡汤的做法吧。；霸王花煲鸡汤的做法所需要准备的食材和调味料：鸡霸王花姜盐。；霸王花煲鸡汤的做法：；1.将所有食材准备好后待用；2.将鸡处理好清洗干净，用刀剁成块状；3.锅里倒入1大锅的水，大火烧开后放入鸡肉；4.焯1会后放入电砂锅中，再放入洗干净的姜片；5.放入霸王花，倒入足够多的清水，煲2小时左右；6.撒入适量盐调味就完成了。；霸王花煲鸡汤的做法贴心提示：；女人想要健康美丽，那么就要多喝汤，这样才能保证肌肤弹性光泽健康。

4、家常煲鸡汤怎么做好吃

鸡汤在人们眼中1直都是非常美味的菜肴，不仅是菜肴还是补品，鸡汤的营养成分可以针对感冒等症状有缓解的作用，从而提高人的免疫力。那么鸡汤怎么煲？下面介绍1种家常煲鸡汤的做法？首先准备食材：香菇泡发、笋切片、红枣洗干净、生姜切片、蒜头剥好、青葱洗净后绕圈，配上煲汤的5香8角、藤椒等料。鸡洗干净后，用水焯1遍，然后再用冷水洗干净。将鸡放入汤锅中，在鸡肚子里也可以放入1些生姜等材料，外面也放1些。加入半锅水，到鸡1半就可以，这样后面的时候能够再加水，进行烹煮，如果是高压锅的话，请加水到1定刻数，这样才能炖好。先用大火烧开，然后改用小火，继续烹煮，鸡汤煲的越久越酥烂。继续，烹煮的过程中记得加水。时间到之后就能起锅了。家常煲鸡汤的做法有很多种，取决于食材的不同，不同的食材有不1样的做法，也会做出不1样的味道。