怎样挑选海鲜菇?辨别海鲜菇好坏的方法

海鲜菇不知道大家了解不了解?或者说蟹味菇,应该大家就比较清楚了。海鲜菇又叫做真姬菇,玉蕈、斑玉蕈,蟹味菇,而海鲜菇目前有两个品系,一种菇帽是浅灰色的,一种菇帽是白色的,而白色的这种因为通体都是白色,所以又叫做白玉菇,玉龙菇。 怎样辨别海鲜菇好坏? 海鲜菇的好坏一般肉眼就可以看出,一般坏了的海鲜菇就像是打了霜的茄子,这样的话平时吃吃还是非常不错的,也可以享受它的味觉。颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美。这就是我们喜欢吃的特色海鲜菇之一。在挑选蟹味菇的时候,要注意以下几点:

怎样挑选海鲜菇?辨别海鲜菇好坏的方法,第1图

一看其形状:菇型如果是圆的比较规则,而且大小均匀则较好。 二看菇盖上是否有斑纹:好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。 三看菇盖是否有破损。优质的蟹味菇要求菇盖完整,没有破损。 海鲜菇,营养价值高,富含8种人体所需的氨基酸,口感爽滑,颜色洁白,具有养颜美容,增强免疫功能之功效。用来做成各种美食营养也非常丰富,下面我们一起去看看海鲜菇怎么吃吧。

怎样挑选海鲜菇?辨别海鲜菇好坏的方法,第2图

一,牛肉炒海鲜菇 原料:牛肉、海鲜菇、油、盐、味极鲜、胡椒粉、葱、红萝卜。 做法步骤:

1、牛肉切薄片,加入水、味极鲜、盐、小苏打、木茨粉、白糖、油抓匀腌制。

2、海鲜菇洗净后,入锅炒去水份。

3、锅烧热下油、葱煎香。

4、下牛肉、红萝卜炒熟。

5、加入海鲜菇调味,炒匀。

6、洒上胡椒粉淋上香油,出锅。 二,白灼海鲜菇 用料:海鲜菇300克,两小勺食用油,适量的蒸鱼豉油,适量的香葱,少许的红椒。烹饪难度:容易。烹饪时间:少于二十分钟。 做法步骤:

1、准备所有食材,先把海鲜菇清洗干净,最少要清洗两次海鲜菇。

2、清洗干净后,在锅里加入适量的清水煮开,然后把海鲜菇放进去煮,煮开以后,海鲜菇缩小变软后,就可以捞出来了。捞出来控干水分后,放到盘子里备用。

3、把香葱切碎,红辣椒清洗干净,切成小块。

4、然后把切好的香葱段和切好的辣椒段放到控干水分的海鲜菇上面。

5、然后在炒锅里倒入适量的食用油,开火烧热后,趁热把热油淋到海鲜菇的上面。然后再倒上适量的蒸鱼豉油就可以了。

怎样挑选海鲜菇?辨别海鲜菇好坏的方法,第3图

经常食用海鲜菇,对人体有着很多好处。而且海鲜菇的做法有多种,如果你还没有吃过海鲜菇的话不防试一试哦。

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