怎样挑选到质量好的海鲜菇？
1、我们可以从气味上来挑选高品质的海鲜菇，一般好的海鲜菇闻上去会有一种很天然的菌菇的气味，如果闻上去有一股异味的话，说明海鲜菇已经开始变质了。
2、海鲜菇从外貌上来看跟一些菌菇可能不太一样，因为海鲜菇有菌盖，一般质量好一点的海鲜菇菌盖的部分是很完整的，相反如果菌盖看上去就已经烂了，那肯定是不好的了。
3、海鲜菇的菌杆部分太长或者太短都是不好的，在12厘米左右是最嫩最好的。
海鲜菇怎么吃? 蚝油海鲜菇 用料：海鲜菇400克，青椒1个，剁椒、蚝油、蒜末、盐、淀粉适量 做法：海鲜菇洗净，切段，青椒切块。锅中放油，下剁椒、蒜末炒香，放入海鲜菇翻炒，调入蚝油、盐翻炒，小煮1分钟，最后加入青椒，勾芡出锅。
海鲜菇，属低温型草生菌或木生白腐菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇中的蛋白质有人体所需要的8中氨基酸等营养物质，经常食用海鲜菇的人可以预防衰老，延长寿命，而且海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力等功效。海鲜菇是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。
海鲜菇和鹌鹑肉、鹌鹑蛋一起食用，很容易导致脸上黑色斑的形成，属于相克食物，所以大家需要注意。除此之外，海鲜菇跟酒类搭配，总体上是会影响我们对海鲜菇营养的吸收，所以吃海鲜菇的时候最好不要喝酒了。
