草菇炒豌豆怎么做没有腥味?

草菇起源于中国,距今有300多年的历史了。草菇原本是生长在南方烂草上的食用菌,南华寺的僧人首先采来食用。草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中,300年前我国已开始人工栽培,在20世纪约30年代由华侨传入世界各国,是一种重要的热带亚热带菇类,是世界上第三大栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区。 草菇营养丰富,味道鲜美。每100g鲜菇含20

7、7mg维生素C,

2、6g糖分,

2、68g粗蛋白,

2、24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-4

4、47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名,多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道极美,故有"兰花菇"、"美味包脚菇"之称。常吃能提供人体所需营养。除此之外,草菇还富含磷、钾、钙等多种矿质元素。 草菇炒豌豆怎么做没有腥味?,第1图 今天小编给大家介绍一下草菇炒豌豆的做法,这道真是美味又好看呢,是招待亲朋好友的不错选择哦。具体烹饪方法现在就分享出来,感兴趣的人可以看看哦。 【配料】 草菇 / 豌豆 / 大蒜 / 黄酒 / 蚝油 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 草菇炒豌豆怎么做没有腥味?,第2图 【步骤】

1、豌豆剥好之后,洗干净备用。小编的豌豆是买好剥好,放在冰箱里保存的,随吃随拿,喜欢吃豌豆的也可以和小编一样。

2、草菇洗干净之后切好备用。

3、铁锅热油,放入大蒜煸炒出香味。

4、倒入切好的草菇翻炒几下,草菇一开始有一股腥味,没关系,接下来我们放入几种调料,就能完美去除草菇的腥味了。 草菇炒豌豆怎么做没有腥味?,第3图

5、倒入适量黄酒调味去腥。这里的黄酒,可以用料酒代替。

6、放入半勺蚝油调味,蚝油和草菇是绝配,能完美去除草菇中的腥味,转化为鲜味,这就是小编要分享的绝招了。

7、放入豌豆翻炒至断生即可。

8、出锅前撒入适量食用盐和鸡精即可。 一盘草菇炒豌豆就做好了,当然如果你不喜欢吃豌豆,可以只用蚝油炒草菇。大家学会了吗?

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