虫草花的做法，虫草花怎样吃更好？

1、炖汤:虫草花瘦肉汤 原料：虫草花、桂圆肉、淮山、芡实、瘦肉 做法：将原料置于炖盅隔水蒸或炖即可。

2、凉拌:凉拌虫草花 食材：虫草花、青椒、小米椒、香葱、香醋、香油、盐、蒜。 做法：把虫草花的根部折去;然后用清水浸泡10分钟。小米椒、青椒都切成小圈;香葱切段;大蒜剁末。把香葱段以外的调料食材放入碗里，搅拌均匀调成酱料汁。泡好的虫草花洗干净，放入锅中开水烫一下。捞出沥干后放在盘里。 把调好的酱料汁淋在上面，撒上葱花就可以了!

3、熬粥:干贝草花粥 食材：江瑶柱、虫草花、淮山、香米、盐、花生油 做法：大米预先洗干净用油盐腌超过半小时以上。淮山削皮切成小块。依次将大米、江瑶柱、淮山放入压力锅里注入大半锅水。大火煮沸约二十分钟熄火。打开锅盖把虫草花加入一起大火煮沸约半小时转慢火。慢火继续煮沸约十分钟熄火，食用之前加少许盐即可。

发挥虫草花的最佳功效煮法极为讲究，煲汤炖品均可，但是煮的方法不对的话，就事倍功半了。有人以为虫草花煲汤炖汤，时间越长越老火越好，其实这是一种误解，因为虫草煮的时间太过长、温度过高，会加速其有效成分的分解和挥发，反而影响其功效。虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质，加热时间长了会破坏其成分，影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草花子实体，火煲30分钟左右效果最佳。如果是虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。

再以文火小以上是虫草花的一些做法方面需要注意的事项了，你们都学会了吗?另外服用虫草花可以润肌护肤，有良好的美容作用，尤其可快速消除"蝴蝶"斑，所以虫草花非常适合女性吃哦。