虫草花炒鸡蛋的做法有哪些？

1、虫草花事先用温水泡发，漂洗几次，沥干水份备用;香葱洗净切寸段;

2、鸡蛋两个，打散，加点盐，一点清水，搅打均匀;

3、坐锅热油，入鸡蛋液，凝固后划散，捞出备用;

4、再次坐锅热油，爆香蒜末，小火，入虫草花，沿着锅边淋一点清水，加少量盐，快速翻炒一下，倒入鸡蛋、香葱，淋一点生抽，翻炒至香葱断生，即可关火，起锅装盘。

二，香葱虫草花炒鸡蛋 材料：鸡蛋3个，虫草花一小把，小香葱5根，盐适量。 做法：

1、虫草花用清水略冲洗一下，然后重新加水浸泡20-30分钟，捞出沥干水分备用;

2、小葱洗净切寸段;

3、鸡蛋加少许水打散;

4、炒锅注油，待油8分热时倒入鸡蛋炒散，将鸡蛋推到一边，倒入虫草花略炒，调入盐炒匀;

5、加入香葱段翻匀，关火即可。

三，虫草花洋葱炒蛋 用料:虫草花10克，鸡蛋1个，洋葱1个，油1克，盐1克 做法:

1、准备好食材。

2、虫草花倒入水中提前浸泡洗净，沥干水分备用。

3、洋葱去除表面的老皮，用水冲洗一遍，再切成丝状备用。

4、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，可加入一点盐进去搅拌。

5、锅内倒油，倒入洋葱进行翻炒。

6、洋葱翻炒至软后，加入沥干水分的虫草花翻炒。

7、洋葱和虫草花炒好之后拨一边，将打散的鸡蛋液倒入锅内煎。

8、蛋液凝固后，和炒好的洋葱、虫草花翻炒均匀，加入适量盐炒均匀即可出锅。

最后大家要注意干虫草花不要用沸水泡，因为用沸水很容易导致干虫草花内的营养物质流失，那么就达不到你想要的保健作用了。