干茶树菇正确吃法大全

干茶树菇正确吃法大全

1、干茶树菇正确吃法大全

干茶树菇的泡发方法 将茶树菇剪段,然后先用清水洗去浮尘。再用清水泡发至少一个小时,如果不着急吃,可提前一晚泡,这样能泡发的更好。 温水容易操作,用凉水清洗后用温水泡10-15分钟就可以,但是营养价值的相应物质随着细胞死亡而代谢产物丧失,失去了其特殊的口感。 冷水泡虽然口味欠佳,但能够较为完整的保留营养成分。 三、茶树菇炖排骨 用料:排骨250克,茶树菇30克,胡萝卜半根,姜4小片,盐适量。 做法:

1、排骨切块洗净备用,茶树菇提前半小时泡发好; 干茶树菇

2、胡萝卜去皮切滚刀块,姜切片备好;

3、水烧开后,放入排骨焯水,然后洗净排骨表面浮沫;

4、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里;

5、加入适量的水把后把内盅,隔水开始蒸;

6、蒸大概30分钟,排骨变软了,加入适量盐即可。 四、五花肉干锅茶树菇 用料:五花肉,茶树菇,青椒,姜,蒜,干辣椒,生抽,盐,鸡精,油。 做法:

1、五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发;

2、热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽翻炒,然后留油把五花肉捞出备用;

3、再倒一部分油在锅中,油热后放入姜蒜、干辣椒炒香;

4、然后放入茶树菇、盐翻炒,茶树菇是泡发的,把表面水分炒干,看上去像干锅的样子就行;

5、茶树菇炒差不多时,加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右,即可出锅啦。 注意:

1、 干的茶树菇要提前泡发,最好是提前一晚上泡发,不然吃起来有些硬。如果还是没有泡好,可以直接在锅中煮软,再捞出挤干水分翻炒;

2、 翻炒的全程一定要大火;

3、新鲜的茶树菇,可先过油或者先过水煮熟,若过水的需要挤干水分再翻炒。新鲜的茶树菇也特别好吃呢,口感脆脆的像吃肉。 干茶树菇 干茶树菇的营养非常丰富,很多人都喜欢在煮汤的时候放一些茶树菇进去,这样熬出来的汤,不但有肉类的浓浓营养,还有一股属于茶树菇的清新味道。不但喝起来很舒服,暖和我们的胃,还能让汤中的精华,成为我们身体的养分,打造更加健康的生活。

相似内容
更多>