干锅茶树菇家常做法王刚?素炒干锅茶树菇的家常做法?

干锅茶树菇家常做法王刚?

1、干锅茶树菇家常做法王刚?

材料鲜茶树菇,五花肉,干辣椒,花椒,葱,姜做法

1、将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后,用清水洗净后沥干,切成6㎝长的段。葱,姜,蒜切成薄片备用。

2、把五花肉切成4cm长,3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半,里面的辣椒籽不要扔。

3、锅中倒入清水大火加热,水开后放入茶树菇,当水再次烧开时,将茶树菇捞出,沥干水分。

4、锅中倒入油,小火加热,放入剁碎的郫县豆瓣酱,炒出香味后改成中火,放入五花肉片,葱姜蒜片,煸炒至肉的颜色变白后,再依次放入干辣椒,花椒,茶树菇,继续煸炒5分钟后,放盐,老抽,糖,翻炒均匀,最后淋入水淀粉,倒入香油即可。

素炒干锅茶树菇的家常做法?

2、素炒干锅茶树菇的家常做法?

茶树菇长得不好看,但内含18种人体所需的氨基酸,营养非常丰富!简单科普一下,接下来我们开始做菜。这道菜唯一算不上难点的难点,就是茶树菇需要提前泡一夜,第二天才能做菜。

1、首先把提前泡软的茶树菇泡剪去根部,用清水多淘洗几遍去除上面的灰尘和杂质。洗干净以后捞出来攥干水分备用。接着准备辅料红椒两个斜刀切成片、小香芹一根切成段配色用、洋葱半个切成丝、一小块五花肉切成薄片、小葱切成段、大蒜拍扁、生姜切成片放在一起备用。

2、食材准备好以后开始烹饪锅内烧油,油烧热倒入洋葱丝,把洋葱丝炒香后盛放在干锅中垫底。锅内再烧油,五成热时倒入茶树菇开中火炸2分钟左右,把水分炸出来茶树菇炸至干香,倒出来控油。锅内留底油炒辅料,放入五花肉片煸炒出香味,加入干锅酱、葱姜蒜继续翻炒出酱料的红油,再倒入芹菜和红椒片,中火把配菜炒断生。然后沿锅边淋入一些料酒去腥,放入茶树菇颠锅翻炒均匀,然后开始调味,加入胡椒粉、味精、生抽、辣鲜露,快速翻炒至入味后即可出锅装入干锅中。最后在干锅底部烧上固态酒精就可以边喝边吃了。鲜香有嚼劲,成菜比肉香,而且茶树菇不贵,成本不高,是一道很好的家常菜。

干锅茶树菇家常做法,正宗干锅茶树菇怎么做

3、干锅茶树菇家常做法,正宗干锅茶树菇怎么做

做法

1、将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后,用清水洗净后沥干,切成6㎝长的段。葱,姜,蒜切成薄片备用。

2、把五花肉切成4cm长,3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半,里面的辣椒籽不要扔。

3、锅中倒入清水大火加热,水开后放入茶树菇,当水再次烧开时,将茶树菇捞出,沥干水分。

4、锅中倒入油,小火加热,放入剁碎的郫县豆瓣酱,炒出香味后改成中火,放入五花肉片,葱姜蒜片,煸炒至肉的颜色变白后,再依次放入干辣椒,花椒,茶树菇,继续煸炒5分钟后,放盐,老抽,。

干锅茶树菇干豆角的家常做法?

4、干锅茶树菇干豆角的家常做法?

原料水发茶树菇400克,红椒1个,油炸蒜仔30克,辣椒酱20克,蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量,香菜少许。做法做法一(1)水发茶树菇洗净,切成段,下入沸水锅中氽一水捞出;红椒切成菱形块。(2)净锅上火,放入红油烧热,先下入辣椒酱、蚝油炒香,再倒入茶树菇煸炒,掺少许清水,调入精盐、白糖、老抽、味精,稍煮,接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。(3)最后淋入香油,起锅盛入锅仔内,点缀上香菜,随配酒精炉上桌即成。做法二主料:茶树菇、五花肉辅料:洋葱、姜、小米椒、郫县豆瓣、辣酱、盐、鸡精、酱油、糖、葱

1、茶树菇洗净切段,入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。

2、五花肉切薄片,姜蒜切丝。

3、洋葱和小米椒也切丝备用。

4、锅中放少许底油,下五花肉煸至出油,下姜蒜丝炒香。

5、放入剁碎的郫县豆瓣,辣椒酱炒出香味,倒入洋葱丝和小米椒翻炒。

6、把焯好水的茶树菇放进锅里,继续煸炒

4、5分钟的样子。加盐,糖,酱油,鸡精调味后即可。[1]做法三主料:茶树菇、腊肉  辅料:洋葱、青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒  调料:浓缩汤料、生抽、蚝油、香叶、八角、蒜蓉豆豉酱、料酒、绵白糖做法  一、准备工作:   做法:  

1、挑几个有把儿的辣椒。  

2、洗净辣椒,泡在冷水里。  

3、茶树菇洗净,去掉老跟儿,放入高压锅加入半盒浓缩汤料和水。水以没过茶树菇为准,压15分钟。  

4、腊肉切片、洋葱切丝、香菜切段儿、青红辣椒切碎。  二、炒制:   做法:  

1、热锅凉油,放入香叶、八角、鲜姜和辣椒煸香。  

2、放入一半洋葱和腊肉翻炒几下,加入料酒、糖和豆豉。  

3、倒入生抽翻炒。  

4、倒入蚝油翻炒一钟  

5、倒入压干茶树菇的原汤一碗。中火烧制汤汁基本收干。  

6、炒菜锅汤汁收干前。另起一个锅烧油,将蒜炸成黄色。  

7、炒菜中的汤汁基本收干后关火,将炸好的蒜和蒜油倒入锅中。  

8、加入香菜、 青红椒翻炒均匀。  

9、在炸蒜油的锅底放入另一半洋葱丝。  

10、将炒好的 茶树菇盛入小锅内。即可上桌。

干锅茶树菇腊肉的家常做法

5、干锅茶树菇腊肉的家常做法

干锅茶树菇的正宗做法及图片

6、干锅茶树菇的正宗做法及图片

大厨教你做干锅茶树菇,适合家常的简单菜,越吃越香越入味

今天为大家分享一道招牌菜“干锅茶树菇”的家常做法,干锅菜能给我们增加食欲和温暖。干锅茶树菇这是一道湖南菜,菜品口味浓郁鲜香,酸辣适口。腊肉的香味和菌菇的香味完美地融合,是一道越煮越好吃的下饭菜。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【干锅茶树菇】

1、首先我们准备一下食材,洗净的茶树菇200克,五花肉一小块切成薄片,蒜苗一根切成小段。

2、线椒几根斜刀切成片,红椒一片切成宽条,大葱白一段切成马蹄片,生姜一块,切成菱形片,放在同一个盆中备用,洋葱半个切成丝,放在干锅中垫底。

3、下面,我们把茶树菇焯一下水,锅内烧水,冷水放入茶树菇,焯水1分钟左右,倒出用清水冲洗干净控水备用。

4、把锅烧热倒入适量的植物油,油烧热以后,充分滑锅,倒出热油加入凉油,热锅凉油炒肉片时不容易粘锅,倒入切好的肉片,煸炒出油脂,肉片炒香后,倒入控过水分的茶树菇,颠锅翻炒几下,放入葱姜,炒出香味,加入我们秘制的干锅酱20克,炒出酱料的红油。

5、保持中火炒2分钟左右,让茶树菇吸收料汁入味,放入青红椒,翻炒均匀,倒入蒜苗,转大火快速翻炒至蒜苗断生即可出锅,把炒好的茶树菇盛放在干锅中就能上桌食用了。

好了,这道简单的干锅茶树菇就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。上面所用的使我们自制的家常版干锅酱,想要学习干锅酱的制作方法,可以私信我“干锅酱”三个字。

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