在家做干锅茶树菇，怎样才能做的越吃越香越入味？干锅茶树菇家常做法，正宗干锅茶树菇怎么做

1、在家做干锅茶树菇，怎样才能做的越吃越香越入味？

茶树菇、五花肉、青红椒、大蒜、蒜瓣、郫县豆瓣酱、香叶、干红辣椒、老抽、白糖、鸡精淘净黑水，再在锅里加少许食用碱小火煮半个小时捞出细干净再炒制，所以嫌麻烦，改用了鲜茶树菇。旺火速炒，使锅内起火，使孜然粒爆发香气。下面我说一下这道菜的具体做法，题主参考参考。

旺火速炒，使锅内起火，使孜然粒爆发香气。下面我说一下这道菜的具体做法，题主参考参考。放入淡盐水中浸泡10分钟的时间，用清水洗净以后沥干水分，切成5厘米左右长的段。将茶树菇清洗干净切去老根放入盆中，倒入清水，放入少许食盐，浸泡二十分钟，泡好后捞出洗净翻炒加酱油、。

2、干锅茶树菇家常做法，正宗干锅茶树菇怎么做

做法

1、将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用。

2、把五花肉切成4cm长，3mm厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔。

3、锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。

4、锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，。

3、在家自制干锅茶树菇，该掌握哪些技术难点？

干香菇的制作方法

材料：新鲜香菇(可以干燥)、五花肉、干燥辣椒、花椒、葱、酱汁、豆瓣酱。

步骤：

首先洗干净新鲜的香菇，放入盐水中浸泡10分钟，用清水洗净后沥干水分，切成5厘米左右的长度。

2、清洗五花肉，切成薄片。 葱、蒜、姜切成薄片。 豆瓣味噌用小刀细细地切。 请不要把干燥辣椒切成两半，把里面的辣椒籽扔掉。

3、从锅里加水，烧火，加入香菇，等水再次沸腾后，将香菇取出，沥干水分。

4、此时东山再起锅，加油，点火加入，加入切碎的豆瓣酱汁，炒香后换中火，加入葱、姜、大蒜片、五花。