素炒干锅茶树菇的家常做法?

素炒干锅茶树菇的家常做法?



1、素炒干锅茶树菇的家常做法?

茶树菇长得不好看,但内含18种人体所需的氨基酸,营养非常丰富!简单科普1下,接下来我们开始做菜。这道菜唯1算不上难点的难点,就是茶树菇需要提前泡1夜,第2天才能做菜。1.首先把提前泡软的茶树菇泡剪去根部,用清水多淘洗几遍去除上面的灰尘和杂质。洗干净以后捞出来攥干水分备用。接着准备辅料红椒两个斜刀切成片、小香芹1根切成段配色用、洋葱半个切成丝、1小块5花肉切成薄片、小葱切成段、大蒜拍扁、生姜切成片放在1起备用。2.食材准备好以后开始烹饪锅内烧油,油烧热倒入洋葱丝,把洋葱丝炒香后盛放在干锅中垫底。锅内再烧油,5成热时倒入茶树菇开中火炸2分钟左右,把水分炸出来茶树菇炸至干香,倒出来控油。锅内留底油炒辅料,放入5花肉片煸炒出香味,加入干锅酱、葱姜蒜继续翻炒出酱料的红油,再倒入芹菜和红椒片,中火把配菜炒断生。然后沿锅边淋入1些料酒去腥,放入茶树菇颠锅翻炒均匀,然后开始调味,加入胡椒粉、味精、生抽、辣鲜露,快速翻炒至入味后即可出锅装入干锅中。最后在干锅底部烧上固态酒精就可以边喝边吃了。鲜香有嚼劲,成菜比肉香,而且茶树菇不贵,成本不高,是1道很好的家常菜。

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