自制蒜蓉辣椒酱怎么做好吃,自制蒜蓉辣椒酱怎么做好吃

1、自制蒜蓉辣椒酱怎么做好吃

买了好久的辣椒，昨天终于有时间做了。 材料：辣椒（皮皮略厚些的）4斤，西红柿2个（家里就剩2个呵呵）蒜1斤，豆瓣酱2袋（每袋700g的，没买到6必居的，用的是香琪的，开始担心味道不能好，做出来感觉还不错），姜放了些没算计多少，1瓶米醋用了5分之4，盐2两（想要咸些可稍微多放些），糖1斤，味精放了1点（别人说应该放2两但觉得太多，总感觉吃多了不好）。 做法：辣椒要洗净沥干水分哦，将辣椒、西红柿、姜用搅拌机打碎可以放到1起，蒜要单独打碎。将醋、糖、盐放到大些的锅里1起搅拌均匀后开火烧开，在烧的时候要不停的搅拌防止锅底糊哦，感觉开后，将绞碎后的辣椒、西红柿、姜放到里面继续搅拌，可以多烧会，在烧的过程中可以尝尝味道，不合自己口味，自己调下了。最后要关火的时候将打碎的蒜放入锅里搅拌均匀，闻到蒜香的味道后关火，放入适量的味精搅拌均匀，这样就大功告成了。 注意：全程不要有水和油哦，最后装辣酱的瓶子也要是干干的。放冰箱里可以吃的时间长些。 蒜蓉辣酱的做法 新鲜朝天椒，配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，1块姜，两头大蒜。 以上各样分别放入搅拌机中搅成糊状。炒锅内放1小碗水，用中火煮，各种糊下锅，熬酱(蒜蓉留1半最后放)，边熬边加盐、糖(少许)，米醋小半瓶。 切记，要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。 贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面上有名的蒜蓉辣椒酱比美。 还有1个诀窍，就是捞1小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄1起搅，酱的味道特别香。

2、自制蒜蓉辣椒酱怎么做好吃

前言辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，做好的辣椒酱具有色泽红褐、粗细均匀、鲜辣醇香、咸淡适口的特点。能健脾开胃助消化，为宴席或家庭调味佳品。辣椒酱有多种不同的做法。像蒜蓉辣椒酱、豆豉蒜蓉辣椒酱等。其味鲜辣香纯，辣后回甜，鲜中带香，是上好的调味品，拌面、炒菜、炖鱼都是好伴侣，也可以单独食用。前几天婆婆从农村带过来很多辣椒，今天得空，就做点辣椒酱。。材料主料：红辣椒500g； 辅料：油250g、盐适量、香其酱1袋、糖30g、味精少许、姜15g、蒜15g、梨1个、西红柿1个、花生50g自制蒜蓉辣椒酱1把辣椒和西红柿擦洗干净后入料理机绞碎2搅成这个样子3我买的是生花生，使用电烤箱把花生烤熟。上下火、180度。烤十分钟左右4烤好后把花生去皮，用料理机搅成花生碎备用5蒜、姜、梨用料理机绞碎6搅好后是这个样子滴7锅内放油加热，倒入辣椒，炒出红油，再依次放入梨、糖、姜、蒜、盐、花生碎和香其酱，小火熬制没有多余的水分8这里说的就是这各品牌的酱，如果没有，用别的也可以9加味精，出锅，晾凉10凉透以后，装入密封的瓶子里，由于没有防腐剂，放冰箱保存小贴士个人感觉辣椒越碎越好吃。

3、自制蒜蓉辣椒酱怎么做好吃

用料 主料 朝天椒适量 辅料 蒜 适量 调料 食盐 适量 白酒 适量 自制蒜蓉辣椒酱-全程图解的做法 1.将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（1定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干 2.辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。 3.打碎到自己觉得满意的程度就行了。 4.将打碎的蒜和辣椒拌1下，然后撒盐。 5.加高度酒（注意，必须是高度的）。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多1点，适量放1点就可以了 6.将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上1次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！ 7.最后，就装到瓶子里，封好！封存1个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！ 饮食小常识

1、整个制作过程中1定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！

2、做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上1年都不会坏的！时间越长还会越香呢！

3、当然还有1个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

4、蒜蓉辣椒酱(无油)怎么做如何做好吃？

主料红尖椒1000g蒜瓣200g生姜75g黄豆酱150g辅料葵花籽油200g白醋10g高度白酒15g盐40g味极鲜酱油10g步骤1.准备好原料和配料；2.红尖椒洗净晾干，大蒜去皮，切厚片，生姜洗净去皮切小块；3.把姜块放入料理杯中；4.盖好盖子，接通电源，1档两档交替打，十几秒就把生姜打碎了；5.把大蒜放入料理杯中；6.同生姜的方法1样，把大蒜打碎；7.把辣椒切小段；8.辣椒段放入料理杯中；9.把辣椒打碎；10.3种原料都打好；11.锅中放油，开小火，放入姜末；12.放入蒜末炒出水汽；13.把蒜末姜末炒出香味后，放入豆瓣酱炒匀；15.放入辣椒碎，继续小火煸炒出辣椒的水汽，用小火慢慢的熬，期间用锅铲不停的搅动，以免粘锅；16.炒至所有味道融合在1起，时间大概10分钟的样子，放入盐和白醋，17.继续炒至盐融化，此时辣椒酱颜色洪亮，关火后放入白酒炒匀，辣椒酱就做好了；18.稍微放凉1点，盛入消过毒的玻璃罐中，等彻底放凉，盖好盖子入冰箱冷藏室储存。（如果现吃，盛入适量小碗中，蘸黄瓜，摸馒头都是不错的选择）。19.成品图20.成品图小贴士1.所有原料都要洗净晾干水分，装辣椒酱的罐子也要提前消毒晾干。2.喜欢酸1点可以增加白醋的量，我家是只有这些了，高度白酒为了增香防腐，没有也可以不加。3.取食辣椒酱的时候，保证勺子无水无油，以免辣椒酱坏掉。4.油的量不建议减少，1是保证辣酱的口感，2是保证辣酱不变质。

5、辣椒酱的做法，青桔蒜蓉辣椒酱怎么做好吃

主料朝天椒1-2根青桔1颗蒜头半边 辅料油适量盐少许海鲜酱油1勺 步骤 青桔蒜蓉辣椒酱的做法步骤11.准备好各种材料，蒜头切成蓉，小辣椒切粒，青桔切半 青桔蒜蓉辣椒酱的做法步骤22.油起锅，放入蒜蓉爆香 青桔蒜蓉辣椒酱的做法步骤33.爆好的蒜蓉连锅里的油1起装碟，挤入青桔汁，壳掉进去也没有问题 青桔蒜蓉辣椒酱的做法步骤44.再撒入切好的辣椒粒 青桔蒜蓉辣椒酱的做法步骤55.倒入1勺海鲜酱油，搅拌便可蘸海鲜吃了。

6、自制青桔蒜蓉辣椒酱怎么做好吃又简单，做

食材主料朝天椒1-2根青桔1颗蒜头半边辅料油适量盐少许海鲜酱油1勺步骤1.准备好各种材料，蒜头切成蓉，小辣椒切粒，青桔切半2.油起锅，放入蒜蓉爆香3.爆好的蒜蓉连锅里的油1起装碟，挤入青桔汁，壳掉进去也没有问题4.再撒入切好的辣椒粒5.倒入1勺海鲜酱油，搅拌便可蘸海鲜吃了。