自制猴头菇饼干

自制猴头菇饼干的方法：

方法一：

1、材料准备：食材用料

猴头菇泡发取130g相克食物高筋粉450g鸡蛋一个相克食物泡打粉2g苏打粉2g砂糖160g相克食物食用油或黄油70g盐少许

2、做法步骤：

1、猴头菇洗干净泡发（百度一下，有泡发的方法），泡发好取130g（连汁）搅拌机搅打碎备用；

2、猴头菇连汁130g,食用油，鸡蛋，搅拌均匀，加入粉类，和成团（如图），放冰箱冷藏松弛30分钟；

3、30分钟后取出冷藏松弛好的面团，轻揉一下用擀面杖擀成2-3mm厚的面皮；

4、用饼干模具刻好喜欢的花样；

5、将刻好的饼干生胚移入烤盘，排好，中间留点空隙，烤箱预热190度，烤制12-15分钟，饼干上色即可；

6、将烤制好的饼干移入烤网晾凉，装密实袋储存。

方法二：

1、食用材料：

猴头菇粉30—50克、黄油60—70克、鸡蛋1个、白糖35—45克、低粉120克、奶粉10克、苏打粉，泡打粉可加可不加，分量捏0.05一点点、盐3克。

2、做法步骤：

1、洗净沥干水分，烘烤110度，40分钟

2、干爽，准备打粉

3、料理机打粉、打好粉抹

4、黄油软化，加入白糖，搅拌均匀；分3次加入打过的鸡蛋，搅拌均匀；筛入低筋粉、猴头菇粉、泡打粉；混合成面团，放入冰箱冷藏半小时后取出；擀成稍厚的面饼，用模具压出饼胚；烤箱预热175度，烘焙25分钟。

5、和成面团。定型。冷藏,切片。

6、烘烤110度，时间50分钟,取出即可。

本文对自制猴头菇饼干的介绍就到此了，希望对大家有帮助！