自制青辣椒酱的做法？青辣椒酱的做法 青辣椒酱怎么做
1、自制青辣椒酱的做法？
以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易储存;水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期储存，味道更鲜美。下面我告诉大家，希望对大家有帮助哦 一 材料 植物油15毫升，新鲜青辣椒20条***辣味***，切丝，蒜头3瓣，剁碎，洋葱半个，剁碎，盐4.5克，水450毫升，蒸馏苹果酒醋225毫升 做法 1.取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅，置于大火上，下油，辣椒，蒜头，洋葱和盐翻炒4分钟。然后加水煮20分钟，其间不断搅拌。关火，将混合物放室温下冷却。 2.将混合物移入食物处理器或搅拌器里搅成糊状。
2、青辣椒酱的做法 青辣椒酱怎么做
青辣椒酱的做法如下：
1、辣椒洗净。
2、辣椒切碎，或用料理机打碎。
3、洋葱、姜、蒜切碎。
4、炒锅加热，倒入较多植物油。
5、油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。
6、放入辣椒碎，快速翻炒。
7、辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀。
3、做青辣椒酱怎么做最好吃
青椒酱 青辣椒洗净剁碎，加入豆瓣酱和盐，上锅蒸20分钟，再将醋烧开后放入糖，冷却后和大蒜一起，与青辣椒搅拌均匀即可，下面介绍做法： 主料：辣椒1000g 辅料：大蒜3头、豆瓣酱350g、盐125g、白糖125g、味精200g、醋500g 〖做法〗辣椒洗净晾干。
2、切碎备用。
3、辣椒放入豆瓣酱和盐调匀，然后放入锅中开火蒸20钟。
4、蒜捣碎。
5、醋烧开放入糖，凉后放入味精拌匀。
6、等辣椒凉后加入醋汁和大蒜拌匀，一定要辣椒彻底凉后，可以晚上做第二天早晨放醋。 注意事项：要想保存的久就多用盐。
2、将青辣椒放入蒸锅蒸是为了去掉辣椒中的火气，也可以去除部分水分，炒的辣椒更入味。 ﹌﹌﹌﹌﹌。
4、做酱青辣椒怎么做好吃
青辣椒酱 主料 青辣椒随意 姜末、蒜末适量 油，多一点，只要能泡上辣椒酱，我四斤辣椒用了差不多快两斤油 青辣椒酱的做法步骤 1. 青辣椒洗干净沥干水分剁碎，放姜末蒜末盐拌匀，盐要稍微多放一点有助于保存 2. 拌匀之后放锅里炒干多于水分，看多于水分炒的差不多的时候就行了，不要炒太久变色了 3. 这是炒好以后的样子，炒好放凉了再在太阳下晒一天，中间不要搅动，之所以要晒是因为我用的我们四川做豆瓣酱的方法，因为晒一下能把辣椒剩下的水分晒干辣椒酱还更香更容易储存 4. 辣椒晒一天之后第二天把炼熟的油倒进去泡过辣椒酱，再晒两天就可以装瓶食用了。
5、青辣椒做辣椒酱的方法？
青辣椒做辣椒酱方法：用料：螺丝椒、小尖椒、大蒜、食用油、盐、耗油。方法步骤：
1、螺丝椒去蒂，洗干净，切成段。把头部对刨开，去籽，螺丝椒下面的籽不多，去掉头部的即可。
2、将切好的青椒段（500g）、去皮的蒜头（50g）、小尖椒（10g，如怕辣可不放）倒入小美主锅，或破壁机中。
3、设置10秒／速度5 切碎。破壁机自己观察状态，喜欢大颗粒就少打一会儿。
4、加入调料：盐5g、食用油50g、耗油6g，设置8分钟／V档／速度1炒香。全程无需加盖量杯盖，在主锅口盖一小块小纱布即可。
5、炒制好的青椒酱盛出装入密封碗（罐）中，冰箱冷藏两周不会坏。小贴士：
1、打碎时有些水份，可倒出部分。
2、不喜辣的朋友可加番茄1枚。
3、喜辣的可加些花椒油、小尖椒根据自己口味放。
