墨鱼炖鸡怎么炖才好吃,墨鱼炖鸡的家常做法?

墨鱼炖鸡怎么炖才好吃

1、墨鱼炖鸡怎么炖才好吃

原料

光鸡一只1200克,墨鱼250克,黄酒一茶匙半,盐一茶匙、味精、胡椒粉少许,姜二片,葱两条。

墨鱼炖鸡

制作过程

1、先净光鸡切块,墨鱼浸透,去筋去皮切成块。

2、起油锅烧熟,放下鸡,加黄酒、姜、葱一起爆炒一下(这样使汤水色白而香,又能除去腥味)。

3、将鸡放入炖盅内(或瓦煲)加墨鱼和适量冷水,用文火约炖三小时左右,用盐、味精和胡椒粉调味即成。

制作方法

主料:土鸡、墨鱼

辅料:黄酒、盐、姜、葱

1、 用清水发制墨鱼,通常浸泡半小时后捞出洗净,然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同,所以浸发以无硬心为宜。

2、 但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出,再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。

3、 鸡切块,墨鱼切成块,砂锅内一。

墨鱼炖鸡的家常做法?

2、墨鱼炖鸡的家常做法?

墨鱼炖鸡

工艺炖

口味家常味

时间30分钟

难度新手尝试

主料main

鸡300g 香菇(干)30g 胡萝卜1个 青椒1个2人份

辅料others

生抽1汤匙 老抽1茶匙 料酒1茶匙 盐少许 蒜3瓣 姜3g

墨鱼炖鸡的做法

步骤step

1

材料准备好

步骤step

2

鸡洗净斩小块

步骤step

3

香菇用温水泡软后冲洗干净捞出,胡萝卜、青椒切块,姜切片,蒜剥去外皮

步骤step

4

锅里热油,放入姜蒜爆香

步骤step

5

倒入鸡块,大火翻炒

步骤step

6

炒至鸡肉。

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