墨鱼炖鸡怎么做最好吃,香菇炖鸡怎么做最好吃?

1、墨鱼炖鸡怎么做最好吃

墨鱼炖鸡是1道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜或粤菜。主要原料是鸡肉、墨鱼，口味是鲜香，工艺是炖，难度属于中级。 用料 小冰糖 4粒 土鸡 半只 大墨鱼干 两片 生姜 1个 花椒 2颗 料酒 少许 墨鱼炖鸡的做法 用牙刷将墨鱼干仔细刷干净 将墨鱼干用水泡1晚上。泡后水会发黄 姜切片。墨鱼去骨切大片 鸡洗净斩小块 放入冰糖花椒料酒等辅料 泡墨鱼的水 将泡墨鱼的水倒入食材。加少许水 放入隔水炖盅 隔水炖3个半小时，如果是用火煲则是大火烧开后小火煲3个半小时 起锅 今天7夕情人节。放1只玫瑰 小贴士 1.墨鱼煮了会卷。所以要切大片些 2.广东水土味重，如果用矿泉水泡墨鱼煲汤会更好。

2、香菇炖鸡怎么做最好吃?

香菇炖鸡 香菇炖鸡的制作材料: 主料:鸡 1/2只(约1斤) 香菇 12朵(表面切十字花备用) 笋 12片 水 6杯 米酒 1大匙 盐 1又1/2小匙 味精 少许 水 6杯 香菇炖鸡的做法: 鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。 香菇粉皮炖鸡 材料:公鸡、鲜香菇、粉皮、葱、姜、8角1颗 做法:

1、将鸡放入热水中冒去血水，斩成适当的块。

2、葱切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多1点，因为香菇和粉皮都是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键。

3、倒入热水，要1次性加足，因为这是1道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后把姜拍扁加入，转小火，慢慢炖十5分钟后加入香菇。用干香菇也可以，但鲜的比较肥嫩，小孩子咬得动。

4、等鸡炖得酥而不烂就可出锅了，把鸡连汤倒进容器里，吃时，吃多少取多少，加水，加盐，加粉皮和1颗8角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。 香菇炖鸡的做法: 1:1只笨鸡. 2:鲜香菇. 3:准备1些8角.最好有炖鸡的料就更好了. 4:葱,姜片切好待用. 过程: 1:笨鸡切块,1般市场上都给帮切的.加工费1元. 然后用水冲洗几次.淋干水份. 2:把鸡块放到容器里,加入盐、味精、料酒、少许酱油或是甜面(使炖出来的鸡味道更浓厚)。腌2十分钟。 3:取葱爆炒，加腌好的鸡块炒至鸡肉变乳白色，可根据口味来加些盐，加水开始炖鸡。(我用的是电锅) 4:香菇洗好，把径去除(不要丢掉，可以以后炒着吃)，在香菇上切十字刀。放到锅里1块炖。 5:放入8角，炖鸡料等炖料。等鸡到8成熟时，加入姜片，(姜片不易加入过早，因为会破坏肉汤的胶元蛋白成份) 先大火炖开锅，然后小火来慢炖。大约得用多长时间我记不清了。反正姐妹们可以经常看1下锅。待到肉脱骨就可出锅了。

3、芸豆炖鸡最美味的做法 芸豆炖鸡怎么做好吃

用料 : 芸豆 1把 土鸡 1只 生抽 豆瓣酱 盐 干红辣椒 两个 花椒 几粒 8角 1个 葱 姜 蒜 做法 : 1. 鸡斩成小块，飞水去血沫盛出备用 2. 锅热油，加花椒炸至变黑弃之，加入葱、姜、蒜爆香，下鸡肉翻炒 3. 翻炒过程中加生抽、豆瓣酱、盐、干红辣椒、8角然后加入芸豆，翻炒均匀后加入开水与菜齐平，加盖锅盖，水开后转中小火，炖至还省少许汤汁即可起锅 干红辣椒不要切碎了，整个放进去就成，是为了提味; 把芸豆换成土豆，白菜等都可。

4、炖鸡怎么做最香最好吃

1、想要炖出1锅完美的土鸡汤，最重要的就是鸡，炖鸡汤最好选用童子鸡，因为童子鸡的蛋白质含量多，而且它的肉质鲜嫩弹滑，相对来说营养更容易被人吸收。另1种是母鸡来炖汤，母鸡炖的汤更适合大病初愈的人来喝，补身体的效果更好。还有很重要的1点是要买活鸡，现杀鸡后拿回家先冰冻3个小时左右，再取出来解冻，这样出来的肉质更好。

2、在煲鸡汤前可以把鸡肉放在淘米水中浸泡1段时间，淘米水可以有效地取出鸡肉中的异味，在去除异味的同时也可以使肉质更加鲜美。

3、将泡好的鸡肉冷水入锅，放1些姜片，大火煮到水沸腾，然后迅速把鸡捞出，此时已经去掉了土鸡的腥味，而且将土鸡表面的的脏东西都去掉。

4、水沸后捞出的鸡肉直接放入冷水中冲洗，将捞出土鸡时表面的粘上的浮沫都冲洗干净还可以增加鸡肉的坚固性，使其在最后炖汤的的时候不容易烂。

5、炖鸡和胎盘怎么做好吃最营养

首先要清洗干净，要挑破胎盘上的没1根血管，将胎盘洗的白白的才可以。除了别人介绍的，还可以用最简单的方式吃，就是切成片加排骨煲汤，同时加点黄酒，生姜去腥味，把汤煲的白白的，起锅时加调料，适当放1点葱花就可以了，还可以放点胡椒粉。味道很不错，跟吃猪肺没太大区别 放入清水中漂洗，剔除筋膜并挑破脐带周围的血管，挤出血液，剪去边上的羊膜，反复漂洗数次，轻轻揉洗至洁净为止，然后清蒸4十分钟后食用，营养损失最少。还可以和鸡或排骨炖着吃。也可以和瘦肉、或5花肉1起做成馅，包饺子或做丸子吃 1.胎盘要在冰箱里冷藏24个小时（让血凝固）， 2.取出用凉水洗无数次，1定要把里面的血冼干净为止，处理后的胎盘是白色的，1点血色都没有 3.然后下热水锅，烫熟！ 4.剁成馅 5.胎盘陷1半，肉馅1半，白菜少许（也可以是别的青菜类） 包成饺子。