鲜墨鱼炖鸡如何做,墨鱼炖鸡的做法步骤图，墨鱼炖鸡怎么做好吃

1、鲜墨鱼炖鸡如何做

1、主料：鸡半只（750g左右）、墨鱼干100g。辅料：姜2片、香菇6朵。调料：盐适量。墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。

2、将浸泡好后的墨鱼沥干水分，斜刀切块。

3、将鸡洗净切块，姜去皮切片。

4、冷水锅下鸡块，中大火煮滚后，转小火继续煮5分钟左右或至鸡吐净血水。

5、将吐净血水的鸡块用温水冲洗干净，沥干水份。

6、将所有食材放入汤锅，并加入足够量的清水。

7、先大火煮滚。

8、大火煮滚后，转小火，煲1.5小时。

9、时间到，关火，打开锅盖放适当盐调味即可。

2、墨鱼炖鸡的做法步骤图，墨鱼炖鸡怎么做好吃

用料 土鸡 半只 大墨鱼干 两片 生姜 1个 花椒 2颗 小冰糖 4粒 料酒 少许 墨鱼炖鸡的做法 用牙刷将墨鱼干仔细刷干净将墨鱼干用水泡1晚上。泡后水会发黄姜切片。墨鱼去骨切大片 鸡洗净斩小块 放入冰糖花椒料酒等辅料泡墨鱼的水将泡墨鱼的水倒入食材。加少许水放入隔水炖盅隔水炖3个半小时，如果是用火煲则是大火烧开后小火煲3个半小时起锅小贴士1.墨鱼煮了会卷。所以要切大片些 2.广东水土味重，如果用矿泉水泡墨鱼煲汤会更好。

3、干墨鱼炖鸡怎么做？

干墨鱼炖鸡的做法：

1、做法 土鸡1只、干墨鱼250克、黄酒1茶匙半、盐1茶匙、姜2片、葱两条

2、做法 1.用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。 2.但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。 3.鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内1次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱1起放入，大火烧开后，用文火约炖3小时左右。 4.烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净。 5.最后加盐调味。

4、墨鱼炖鸡是怎么做的？

用料 小冰糖 4粒土鸡 半只大墨鱼干 两片生姜 1个花椒 2颗料酒 少许墨鱼炖鸡的做法 用牙刷将墨鱼干仔细刷干净墨鱼炖鸡的做法 步骤1将墨鱼干用水泡1晚上。泡后水会发黄墨鱼炖鸡的做法 步骤2姜切片。墨鱼去骨切大片 鸡洗净斩小块 放入冰糖花椒料酒等辅料墨鱼炖鸡的做法 步骤3泡墨鱼的水墨鱼炖鸡的做法 步骤4将泡墨鱼的水倒入食材。加少许水墨鱼炖鸡的做法 步骤5放入隔水炖盅墨鱼炖鸡的做法 步骤6隔水炖3个半小时，如果是用火煲则是大火烧开后小火煲3个半小时墨鱼炖鸡的做法 步骤7起锅。

5、墨鱼炖鸡汤的做法步骤图，墨鱼炖鸡汤怎么做

墨鱼炖鸡汤的做法 炖汤的头天晚上，墨鱼冷水泡3小时，软后洗净，换干净的水继续泡过夜。这次的水要留用第2天继续炖汤。雪笋泡1整夜。把第2天炖汤的水提前接好镇上，水量以炖汤过程中不再次添加为宜。两人的量大概是加上泡墨鱼的水接近屉锅的屉沿。第2天炖汤前，先将雪笋洗净，手撕成细丝。墨鱼切成条。墨鱼水、姜、花椒倒入屉锅中，烧开。将鸡油洗净，纸巾蘸干水分，锅烧辣以后先将鸡油倒入，中火爆油，爆好后将锅中渣子沥出。大火烧辣油以后，将鸡肉倒入爆炒，待鸡肉变色后再翻炒几分钟出香味。将鸡肉连同油全部倒入烧开的水中，将墨鱼，雪笋1同放入，大火烧开以后用小火炖4个小时。或者中小火炖两个小时。

6、墨鱼炖鸡汤怎样做？

用料 小冰糖 4粒土鸡 半只大墨鱼干 两片生姜 1个花椒 2颗料酒 少许墨鱼炖鸡的做法 用牙刷将墨鱼干仔细刷干净墨鱼炖鸡的做法 步骤1将墨鱼干用水泡1晚上。泡后水会发黄墨鱼炖鸡的做法 步骤2姜切片。墨鱼去骨切大片 鸡洗净斩小块 放入冰糖花椒料酒等辅料墨鱼炖鸡的做法 步骤3泡墨鱼的水墨鱼炖鸡的做法 步骤4将泡墨鱼的水倒入食材。加少许水墨鱼炖鸡的做法 步骤5放入隔水炖盅墨鱼炖鸡的做法 步骤6隔水炖3个半小时，如果是用火煲则是大火烧开后小火煲3个半小时墨鱼炖鸡的做法 步骤7起锅。