鲜牛肝菌炖鸡的做法

牛肝菌炖鸡是一道非常适合美味的菜式。牛肝菌炖鸡汤有健脾开胃、增强抵抗力的功效,在换季的时候多食用,能有效预防流感,增强自身免疫力。牛肝菌炖鸡的材料简单,做法容易,营养益处多多。

什么是牛肝菌呢?牛肝菌是食用菌类的一种,生长在海拔2000~4500米的原始森林里,是一种纯天然的绿色食品,牛肝菌富含多种氨基酸,抗病毒,预防感冒,药食兼用的野生珍品。

鲜牛肝菌炖鸡的做法,第1图

牛肝菌炖鸡的做法

主料:老母鸡半只

辅料:鲜牛肝菌适量,盐适量,葱适量,大蒜适量

做法:

1、老母鸡半只剁成块,清水泡1小时,泡出血水。

2、准备牛肝菌。

3、牛肝菌用水洗净切片。

4、鸡肉滤干水份,放入无油的热锅中翻炒。

5、把水份炒干,鸡肉表皮略微变色即可。

6、冲入温水。

7、在将鸡肉换到砂锅里,大火烧开。

8、撇去浮沫,转小火炖1小时。

9、加入的牛肝菌。

10、加入两头大蒜,大火烧开转小火在炖45分钟,食用时加入适量盐和葱调味即可。

鲜牛肝菌炖鸡的做法,第2图

牛肝菌炖鸡汤的烹饪小贴士:

1、炖汤的鸡一定要选用老母鸡。

2、食用野生菌一定要加大蒜,有解毒的功效(防患于未然)

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