鲜牛肝菌的正确吃法？

1、牛肝菌洗净，轻轻洗即可，然后切片。刮泥切片，都用陶瓷刀，这样不会变色。

2、辣椒洗净切片，蒜剥了不切。

3、热油锅里爆香蒜再下牛肝菌爆炒，我特别怕野生菌中毒，所以，我炒了十几分钟。可是辣椒不能炒这么久怎么办呢？如何即把牛肝菌炒到放心为止，又不炒胡辣椒呢？

4、把炒好的牛肝菌，盛出来，再次爆香辣椒，然后再混入牛肝菌，调入盐。有人会在加花椒一起炒，确实会更香，我觉得牛肝菌软软的，里面若藏着花椒粒，吃起来麻烦 鲜牛肝菌几天坏？如何保存？ 一般情况下，新鲜的流感均正常温度可以保存两周左右。因为时间长了，它会随着外界环境的变化而滋生细菌，或者是长出其他的一些益生菌。那么，怎样保存牛肝菌才是最好的保存方法呢？ 第一种。可以把牛肝菌切成片儿，放在太阳下晒成牛干菌干儿，把水分90%都晒干，那样可以长期保存牛肝菌。但是相对来说口感会比西安的牛肝菌要差一点。 第二种。在正常情况下，薄雾唇油改圈两周，但是如果把牛肝菌放入保鲜箱套入保鲜膜。时间可能会稍微延长。三五天。所以说，有新鲜的牛板筋就抓紧时间解决掉。 牛肝菌焖饭怎么做？ 头条号（美美小厨）每天分享最简单最实用的美食干货，喜欢的友友，欢迎关注。 牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，主要产在云南，食味香甜可口，营养丰富，含有人体所需的8种氨基酸，是一种世界性著名食用菌。牛肝菌还具有消食和中，祛风寒，舒筋络之功效。 平时我们见到的牛肝菌都是风干的，这样利用保存。使用前先洗干净，再用温水泡发，一般夏天泡半个小时就好了。今天咱们就用这种顶级的食材做一道最家常的菜肴_ 牛肝菌焖饭。 用料：干牛肝菌10克 大米250克 火腿50克 胡萝卜半根 青豆50克 葱1段 生抽、色拉油、盐适量

1、提前泡好的牛肝菌洗净切丁，胡萝卜切丁，火腿切丁，葱洗净切碎。

2、大米洗净，倒入电饭锅里，加适量清水，将青豆和切好的牛肝菌、胡萝卜、火腿倒入大米中，用筷子搅匀，再倒入适量的生抽、盐、色拉油，拌匀。

3、电饭锅盖上盖子，按下开关，待开关弹起凉凉即可食用。 鲜香可口的牛肝菌焖饭做好了，这道既有菜，又有饭的做法，好吃又省时间，让大懒虫的你动起来吧！