墨鱼炖鸡怎么做最好吃,鲜墨鱼炖鸡如何做 新鲜墨鱼炖鸡的方法
1、墨鱼炖鸡怎么做最好吃
墨鱼炖鸡是1道色香味俱全的传统名菜,属于鲁菜或粤菜。主要原料是鸡肉、墨鱼,口味是鲜香,工艺是炖,难度属于中级。 用料 小冰糖 4粒 土鸡 半只 大墨鱼干 两片 生姜 1个 花椒 2颗 料酒 少许 墨鱼炖鸡的做法 用牙刷将墨鱼干仔细刷干净 将墨鱼干用水泡1晚上。泡后水会发黄 姜切片。墨鱼去骨切大片 鸡洗净斩小块 放入冰糖花椒料酒等辅料 泡墨鱼的水 将泡墨鱼的水倒入食材。加少许水 放入隔水炖盅 隔水炖3个半小时,如果是用火煲则是大火烧开后小火煲3个半小时 起锅 今天7夕情人节。放1只玫瑰 小贴士 1.墨鱼煮了会卷。所以要切大片些 2.广东水土味重,如果用矿泉水泡墨鱼煲汤会更好。
2、鲜墨鱼炖鸡如何做 新鲜墨鱼炖鸡的方法
1、主料:鸡半只(750g左右)、墨鱼干100g。辅料:姜2片、香菇6朵。调料:盐适量。墨鱼干冲洗干净后,浸泡过夜。
2、将浸泡好后的墨鱼沥干水分,斜刀切块。
3、将鸡洗净切块,姜去皮切片。
4、冷水锅下鸡块,中大火煮滚后,转小火继续煮5分钟左右或至鸡吐净血水。
5、将吐净血水的鸡块用温水冲洗干净,沥干水份。
6、将所有食材放入汤锅,并加入足够量的清水。
7、先大火煮滚。
8、大火煮滚后,转小火,煲1.5小时。
9、时间到,关火,打开锅盖放适当盐调味即可。
3、墨鱼炖鸡怎么炖才好吃
原料 光鸡1只1200克,墨鱼250克,黄酒1茶匙半,盐1茶匙、味精、胡椒粉少许,姜2片,葱两条。 墨鱼炖鸡 制作过程
1、先净光鸡切块,墨鱼浸透,去筋去皮切成块。
2、起油锅烧熟,放下鸡,加黄酒、姜、葱1起爆炒1下(这样使汤水色白而香,又能除去腥味)。
3、将鸡放入炖盅内(或瓦煲)加墨鱼和适量冷水,用文火约炖3小时左右,用盐、味精和胡椒粉调味即成。 制作方法 主料:土鸡、墨鱼 辅料:黄酒、盐、姜、葱 1. 用清水发制墨鱼,通常浸泡半小时后捞出洗净,然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同,所以浸发以无硬心为宜。 2. 但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出,再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。 3. 鸡切块,墨鱼切成块,砂锅内1。
4、墨鱼炖鸡汤怎样做
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5、墨鱼炖鸡的家常做法?
墨鱼炖鸡 工艺炖 口味家常味 时间30分钟 难度新手尝试 主料main 鸡300g 香菇(干)30g 胡萝卜1个 青椒1个2人份 辅料others 生抽1汤匙 老抽1茶匙 料酒1茶匙 盐少许 蒜3瓣 姜3g 墨鱼炖鸡的做法 步骤step 1 材料准备好 步骤step 2 鸡洗净斩小块 步骤step 3 香菇用温水泡软后冲洗干净捞出,胡萝卜、青椒切块,姜切片,蒜剥去外皮 步骤step 4 锅里热油,放入姜蒜爆香 步骤step 5 倒入鸡块,大火翻炒 步骤step 6 炒至鸡肉。