羊肚菌野生与种植的区别，如何辨别羊肚菌

分辨野生羊肚菌和人工羊肚菌的方法：

1、从颜色上来看，野生羊肚菌为淡褐色偏白，而人工羊肚菌颜色较深，为深褐色。

野生羊肚菌

人工种植羊肚菌

2、从纹路褶皱上来看，野生羊肚菌的褶皱错乱无序，人工羊肚菌的褶皱比较规整有序。

3、从菌体肉头来看，野生的根部和柄部基本一致大小，人工羊肚菌肉体较厚，特别是根部明显比野生的肥厚，且根部比柄部大一些。

4、从味道上来说，野生羊肚菌味道鲜美，口感更加细嫩，人工羊肚菌味道很淡。

野生羊肚菌

人工种植羊肚菌

5、从气味上来说，野生羊肚菌香味浓于人工羊肚菌，人工羊肚菌要仔细才能闻道淡淡的香气，而野生的却隆香扑鼻。

6、人工形状及大小由于人为可以控制采摘，所以都很规则匀称，并且为了提高产量，个头都比较大，一般都在4CM以上。而野生的羊肚菌都是老百姓去山上找到的，而且怕留下会被别人摘掉，所以一般看见后就采摘了，所以野生的大小参差不一，且4cm以下的也有相当的一定比例。

7、从价格区别，野生羊肚菌市场价干货1500元以上一斤 (根据季节不同其价格也不同，仅供参考)，人工羊肚菌则便宜几百元，可以说是一分钱一分货。 羊肚菌大的好还是小的好？ 羊肚菌的大小有品种差异，所以得根据品种来比较。同一品种的话，小个的羊肚菌比大个的羊肚菌好一些，太大的羊肚菌就比较老了。

羊肚菌本身的营养价格非常高，在其中含有比较丰富的粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、多种氨基酸，在帮助解决肠胃问题、理气化痰、壮阳、补肾、补脑和提神方面发挥的效果非常好，它的营养价值甚至比冬虫夏草和海参都更高一些，所以，有高的售价也不足为奇。关于羊肚菌大小的问题就介绍到这里了，这下知道野生的和人工种植的区别了吧!