野生羊肚菌功效与作用提高免疫力、化痰

提神作用

羊肚菌是森林珍品，具有很高的营养价值，民间流传一说话“年年吃羊肚菌，八十也可满山走”羊肚菌具有健脑提神、抗疲劳的作用，所以一些经常感觉困乏、无精打采者可以常吃些羊肚菌。

提高免疫力

羊肚菌含有多种营养成分，具有提高人们免疫功能的作用，因此，老年人可以常吃些羊肚菌，能够提高抗病毒的能力。 化痰作用

有些人的喉咙总是有痰，很可能是患有慢性咽喉，可以吃些羊肚菌，具有化痰作用，能够改善该症状。

野生羊肚菌适宜人群

一般人士均可食用，羊肚菌最适宜中老年人、阳萎、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。

野生羊肚菌的禁忌

4、食用羊肚菌时不能与粽子相同食，两者食物混吃易产生身体不适。

羊肚菌对男性补肾治疗非常有效，建议处于性坑奋状态的人群忌口。

6、羊肚菌属于真菌类食品，所以过期，发霉，变质的羊肚菌请勿食用。

7、生活节奏的加快很多人喜欢食用西方流行的7分熟，8分熟。但羊肚菌不适合未熟既食用。 野生羊肚菌的做法

羊肚菌蒸蛋

食材：羊肚菌4个，鸡蛋2只调料:生抽1勺,盐10克

做法

1、羊肚菌先用水冲洗一下，去除表面灰尘

2、泡发羊肚菌（泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟）剪开羊肚菌清洗干净，反复搓洗羊肚菌，搓走皱褶表面的泥沙

3、再次用水浸泡，这次浸泡的水千万别倒了，用来倒进鸡蛋液里面，会让鸡蛋的味道更加香浓

4、把浸泡后的羊肚菌，切成小条

5、鸡蛋两个打进大碗里，放入盐，把刚才浸泡羊肚菌的水倒进去，一起打散（水一点点倒进去，千万别一下子都倒进去）

6、打散好的蛋液倒入碗中，裹上保鲜膜扎扎小洞，锅里加水烧开放进装有蛋液的碗开蒸

7、蒸个3分钟取出来加入刚才切成小块的羊肚菌盖上锅盖大火再蒸个8分钟 羊肚菌焖鸡

食材：羊肚菌4个鸡腿，2只西兰花250g

调料大葱半根，小葱，一根姜片，少许冰糖，适量蚝油，适量生抽，适量料酒适量

做法

1、羊肚菌提前半小时在45度清水里浸泡。浸泡过羊肚菌的原汤不要倒掉，放一边沉淀，沉淀后倒出最上面的部分备用，碗底沉淀物丢弃。

2、然后捞起轻轻挤出水分，反复打圈清洗，挤干水分，对半切开备用。

3、西兰花切好焯水备用。备好其他材料，鸡腿切块、大葱切段、小葱切粒、姜切片。

4、冷锅下油，放入适量冰糖翻炒片刻。放入大葱和姜片炒出香味。放入鸡腿肉煸至金黄，接着沿锅边倒入适量料酒和生抽煸炒。放入羊肚菌一起煸炒片刻。加入蚝油继续煸炒片刻。

5、倒入泡过羊肚菌的原汤。大火煮开转中火焖煮10-15分钟。

6、待汤汁略收干就可以装盘了。撒入葱花。西兰花摆盘即可